Täytetyt paprikat (Jemista)

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Paprika punainen		680 g	4 kpl				199 kcal	6,4 g	31 g	2,7 g	13 g
Sipuli (kuorittu)		200 g	3,6 kpl			2,2 dl	54 kcal	2,6 g	10 g	0,4 g	3,4 g
Porkkana, keskikokoinen 65g		150 g	2,3 kpl				42 kcal	0,9 g	8,9 g	0,3 g	3,8 g
Persilja		5 g			2,5 rl		1,4 kcal	0,1 g	0,1 g	0 g	0,4 g
Minttu, tuore (-), annos 1g		1 g					0,4 kcal	0 g	0,1 g	0 g	0,1 g
Riisi tumma		120 g			9 rl	1,4 dl	419 kcal	8,4 g	86 g	2,8 g	4,8 g
Oliiviöljy		90 g		18 tl	6,4 rl	1 dl	796 kcal	0 g	0 g	90 g	0 g
Fetajuusto Euroshopper (50g)		200 g					410 kcal	30 g	5 g	30 g	0 g
Sitruunamehu, laimentamaton		5 g					1,1 kcal	0 g	0,1 g	0 g	0 g

	Koko resepti 4 annosta	1451 g					1923 kcal	48 g	141 g	126 g	25 g
	Ravintosisältö / annos	363 g					481 kcal	12 g	35 g	32 g	6,4 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					133 kcal	3,3 g	10 g	8,7 g	1,8 g

Mukailtu resepti kirjasta Kreetalainen keittokirja (Merja Tuominen-Gialitaki)

4 punaista paprikaa
200 g fetaa
2 (isoa) sipulia
2 porkkanaa
1 nippu persiljaa
1 rkl minttua
2 dl riisiä
1 dl oliiviöljyä
suolaa
2 sitruunan mehu

Irrota paprikoista "lakki" ja puhdista sisus.

Keitä riisi.

Sekoita joukkoon raastettu porkkana, paloiteltu feta, puolet öljystä, hienonnettu sipuli, persilja, minttu ja suola.

Täytä paprikat ja asettele uunivuokaan.

Valele loput öljystä vihannesten päälle ja lisää uunivuokaan muutama kupillinen vettä.

Paista 170-asteisessa uunissa noin 1½ tuntia.

Tarkista välillä, että vuoassa on koko ajan hieman vettä.

Lisää tarvittaessa pieniä määriä.