Borssikeitto (12 litraa)

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Valkokaali keräkaali		1600 g	1,3 kpl			40 dl	444 kcal	19 g	65 g	3,2 g	34 g
Porkkana		400 g	6,2 kpl				131 kcal	2,5 g	22 g	0,8 g	10 g
Punajuuri		1300 g	16 kpl				499 kcal	13 g	90 g	2,6 g	33 g
Sipuli		500 g	9 kpl			5,6 dl	151 kcal	6,3 g	24 g	1 g	8,5 g
Vesi, vesijohtovesi		8000 g		1600 tl	533 rl	80 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Hapankaali (Rasilainen)		400 g					72 kcal	7,2 g	7,2 g	1,2 g	8 g
Tomaattipyree (Rainbow), annos 70g		140 g					104 kcal	6,3 g	18 g	0,3 g	0 g
Kasvisliemikuutio, luomu (Reformi), annos 12g		156 g					335 kcal	22 g	34 g	13 g	0 g
Soijakastike		36 g		6 tl	2 rl	0,3 dl	22 kcal	1,9 g	3,4 g	0 g	0 g
Väkiviinaetikka		30 g		6 tl	2 rl	0,3 dl	10 kcal	0 g	0,2 g	0 g	0 g

	Koko resepti 1 annosta	12562 g					1768 kcal	78 g	263 g	22 g	93 g
	Ravintosisältö / annos	12562 g					1768 kcal	78 g	263 g	22 g	93 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					14 kcal	0,6 g	2,1 g	0,2 g	0,7 g

12 litran kattilaan

1800 g luomu valkokaalia
500 g porkkanaa
1500 g käsittelemättömiä punajuuria
500 g sipulia
400 g Rasilaisen luomuhapankaalia
8 litraa vettä
2 prk tomaattipyreetä
13 kasvisliemikuutiota
2 rkl soijakastiketta
2 rkl etikkaa
3 laakerinlehteä
maustepippureita

Yllä olevat mitat ovat bruttopainoja.

Reseptin kalorimäärät on laskettu kuorituista juureksista (nettopaino).

Huom.! Punajuuret ovat tuoreita & kuorittuja, eivät etikkapunajuuria.