Appelsiini-luumukakku

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Appelsiini, kuorineen		590 g	2 kpl				183 kcal	2,4 g	38 g	1,2 g	8,9 g
Luumu kivetön, kuivattu		250 g	36 kpl				509 kcal	11 g	94 g	2,1 g	22 g
Spelttijauhot, puolikarkea, brinkkala		200 g					640 kcal	30 g	118 g	5,2 g	20 g
Vehnäjauho puolikarkea		163 g			16 rl	2,5 dl	558 kcal	17 g	114 g	2 g	5,7 g
Ruokasooda		23 g		4,5 tl	1,5 rl		0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Mantelijauhe (Meira), annos 80g		80 g					480 kcal	19 g	5,3 g	43 g	0 g
Ruokosokeri		300 g					1223 kcal	0 g	300 g	0 g	0 g
Neilikka, annos 4g		5 g					18 kcal	0,2 g	4 g	0,2 g	0 g
Inkivääri, kuivattu, jauhettu (Mauste), annos 22g		5 g					17 kcal	0,5 g	2,9 g	0,3 g	0,7 g
Kaneli, oikeat arvot, annos 2g		5 g					18 kcal	0,2 g	4 g	0,2 g	0 g
Piimä AB Acidophilus Valio		200 g					106 kcal	6,4 g	9 g	5 g	0 g
Rypsiöljy		180 g		36 tl	13 rl	2 dl	1592 kcal	0 g	0 g	180 g	0 g

	Koko resepti 30 annosta	2000 g					5344 kcal	86 g	688 g	239 g	57 g
	Ravintosisältö / annos	67 g					179 kcal	2,9 g	23 g	8 g	1,9 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					267 kcal	4,3 g	34 g	12 g	2,8 g

Pese jaraasta appelsiinista kuorta 3 rkl.
Puserra appelsiineista mehu ja laita luumut siihen likoamaan tunniksi.

Mittaa kuivat aineet kulhoon, myös appelsiininkuoret.

Sekoita hyvin puuhaarukalla.

Valuta luumut siivilässä ja leikkaa viipaleiksi.

Lisää viipaleet jauhoseokseen.

Vatkaa munat toisessa kulhossa ja lisää piimä ja öljy vaahtoon.

Lisää kuiva-aine-luumuseos puuhaarukalla sekoittaen.

Voitele ja jauhota tilava n. 2 1/2 l. vuoka.

Kaada taikina vuokaan . Paista 150 asteessa n. 1 1/2 tuntia.

Kakku säilyy viileässä hyvin.