Vihiksen majoneesi

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Keltuainen, 20g, annos 20g		20 g					13 kcal	0,7 g	0 g	5 g	0 g
Sinappi (teollinen)		8 g		1,6 tl	1/2 rl	0,1 dl	10 kcal	0,4 g	1,1 g	0,5 g	0 g
Viinietikka		15 g		3 tl	1 rl	0,2 dl	3,1 kcal	0 g	0,1 g	0 g	0 g
Sokeri		3 g	1 kpl	3/4 tl	1/4 rl		12 kcal	0 g	3 g	0 g	0 g
Suola, annos 3g		2 g					0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Valkopippuri		0.5 g		1/4 tl	0,1 rl		1,4 kcal	0,1 g	0,2 g	0 g	0,1 g
Rypsiöljy		156 g		31 tl	11 rl	1,7 dl	1380 kcal	0 g	0 g	156 g	0 g

	Koko resepti 3 annosta	205 g					1419 kcal	1,2 g	4,4 g	162 g	0,1 g
	Ravintosisältö / annos	68 g					472 kcal	0,4 g	1,5 g	54 g	0 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					694 kcal	0,6 g	2,2 g	79 g	0 g

Ota sauvasekoitin ja korkea lasi tms. astia johon sekoitin mahtuu.

On tärkeää, että lasi on kapea.

Mittaa öljy erikseen, loput ainekset voit mitata suoraan lasiin.

Sekoita keltuaiset ja mausteet sekä etikka sekaisin.

Ala lisätä öljyä ohuena nauhan keltuaisseokseen koko ajan sauvalla sekoittaen.

Lisää öljyä varovaisesti, ettei majoneesi juoksetu.

Valmis majoneesi on paksua ja vaalean kellertävää, melkein lohkeavat kastiketta.

Jos majoneesi juoksetu voit koittaa korjata sen mittaamalla uuden keltuaisen ja sinapit joihin lisäät varovaisesti juoksettunutta majoneesi massaa.

Tämä on hyvää jossa maistuu aidot raaka-aineet, öljy, kanamuna ja sinappi.

Liki lisäaineetonta.

Kotitekoinen majoneesi säilyy jääkaapissa peitettynä 3-4 päivää kunhan se ei ole lämmennyt välillä.