Kasvisminestrone ohran ja peston kera

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Ohrasuurimo		80 g			6,2 rl	0,9 dl	258 kcal	6,6 g	51 g	1,6 g	6,1 g
Keräkaali, 100g		100 g					24 kcal	1,2 g	3,4 g	0,2 g	2,1 g
Kasviliemivalmiste. (Pirkka), annos 10g		20 g					40 kcal	3 g	5 g	1 g	0 g
Vesi, vesijohtovesi		500 g		100 tl	33 rl	5 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Porkkana, keskikokoinen 65g		100 g	1,5 kpl				28 kcal	0,6 g	6 g	0,2 g	2,5 g
Varsiselleri, lehtiselleri, raaka		100 g					11 kcal	1,1 g	1,1 g	0,2 g	1 g
Sipuli (kuorittu)		100 g	1,8 kpl			1,1 dl	27 kcal	1,3 g	4,8 g	0,2 g	1,7 g
Peruna, keskikokoinen 60g		100 g	1,4 kpl				60 kcal	1,5 g	13 g	0,1 g	0,9 g
OliiviÖljy ( kylmäpuristettu Golden Star )		10 g					90 kcal	0 g	0 g	10 g	0 g
Kesäkurpitsa, tuore		200 g	0,6 kpl				34 kcal	1,2 g	5 g	0,8 g	1,4 g

	Koko resepti 4 annosta	1310 g					572 kcal	17 g	89 g	14 g	16 g
	Ravintosisältö / annos	328 g					143 kcal	4,1 g	22 g	3,6 g	3,9 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					44 kcal	1,3 g	6,8 g	1,1 g	1,2 g

Liota ohrasuurimoita 3 tuntia, valuta, keitä 25 minuuttia.

Leikkaa n. 1 cm kuutioiksi sipuli, 2 sellerin vartta, peruna ja kesäkurpitsa.

Laita kattilaan muut paitsi kesäkurpitsa.

Lisää karkeasti suikaloitu keräkaali ja kasvisliemi.

Kun keitto kiehuu, lisää kesäkurpitsa.

Laske lämpöä ja keitä 15 minuuttia välillä hämmentäen.

Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Sekoita yleiskoneessa pestoaineet eli 15 lehteä basilikaa, 2 valkosipulin kynttä ja 8 rkl kuumaa keitinlientä.

Tee tasaista tahnaa.

Kaada pesto kattilaan ja lisää ohrasuurimot.

Sekoita, tarkista maku ja koristele tarjoiluastia lirauksella oliiviöljyä.