Gluteeniton vuokaleipä

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Teff-jauho (Oriola), annos 60g		700 g				2247 kcal	69 g	445 g	21 g	55 g
Pellavansiemen kokonainen		65 g	22 tl	6,5 rl	1 dl	329 kcal	13 g	0,7 g	27 g	17 g
Cashewpähkinä		90 g	30 tl	10 rl	1,5 dl	517 kcal	18 g	17 g	42 g	3,2 g
Ruokasooda, annos 1tl (Yleinen), annos 5g		10 g				0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Suola, annos 3g		5 g				0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Piimä, rasvaton (Valio)		400 g				128 kcal	13 g	18 g	0 g	0 g
Puolukkahillo		115 g	19 tl	6,8 rl	1 dl	158 kcal	0,2 g	38 g	0,2 g	1,2 g

	Koko resepti 20 annosta	1385 g				3378 kcal	114 g	518 g	90 g	76 g
	Ravintosisältö / annos	69 g				168 kcal	5,7 g	26 g	4,5 g	3,8 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g				244 kcal	8,2 g	37 g	6,5 g	5,5 g

1. Laita uuni 200 asteelle.

2. Sekoita jauhot, pellavansiemenet, cashewpähkinät ja ruokasooda kulhossa.

2. Lisää rasvaton piimä tai rasvaton jogurtti ja puolukkahillo.

2. Voitele ja jauhota puolentoista litran leipävuoka ja kaada siihen taikina.

3. Ripottele halutessasi pellavansiemeniä taikinan pinnalle.

4. Paista uunin alaosassa noin 60 min.
5. Ota leipä vuoasta ja anna jäähtyä.