Porkkana-linssikeitto

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Porkkana, keskikokoinen 65g		500 g	7,7 kpl				140 kcal	3 g	30 g	1 g	13 g
Sipuli (kuorittu)		55 g	1 kpl			0,6 dl	15 kcal	0,7 g	2,6 g	0,1 g	0,9 g
Valkosipuli		4 g	1 kpl				4,3 kcal	0,3 g	0,7 g	0 g	0,1 g
Rypsiöljy		14 g		2,8 tl	1 rl	0,2 dl	124 kcal	0 g	0 g	14 g	0 g
Inkivääri, tuore, silputtu		10 g					8 kcal	0,2 g	1,8 g	0,1 g	0,2 g
Kurkuma, annos 2g		1 g					0,5 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Kasvisliemi laimennettu		500 g			33 rl	5 dl	46 kcal	1,5 g	2,1 g	3,6 g	0,3 g
Punainen linssi, halkaistu (Urtekram), annos 200g		80 g					288 kcal	22 g	42 g	2,3 g	8 g
Kookosmaito		200 g		40 tl	13 rl	2 dl	417 kcal	4 g	5,6 g	43 g	1 g

	Koko resepti 4 annosta	1364 g					1042 kcal	31 g	84 g	64 g	23 g
	Ravintosisältö / annos	341 g					261 kcal	7,8 g	21 g	16 g	5,8 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					76 kcal	2,3 g	6,2 g	4,7 g	1,7 g

500 g porkkanoita
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 rkl rypsiöljyä
pala tuoretta inkivääriä
1/2 tl kurkumaa
n. 5 dl kasvislientä (itsetekoista tietenkin!)
1 dl punaisia linssejä
2 dl kookosmaitoa

1. Pese, kuori, pilko porkkanat, sipuli ja valkosipulinkynsi.

2. Kuullota sipulit ja porkkananpalat öljyssä.

3. Raasta joukkoon inkivääri.

4. Lisää kurkuma ja kasvisliemi.

5. Huuhtele linssit ja lisää keittoon.

6. Keitä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.

7. Lisää kookosmaito.

8. Soseuta ja mausta.