Rahkatorttu (persikkaa sisällä)

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Voi, 1 tl, 5 g		100 g					730 kcal	1 g	1 g	80 g	0 g
Sokeri		85 g	28 kpl	21 tl	7,1 rl	1 dl	345 kcal	0 g	85 g	0 g	0 g
Kananmuna kuoreton		55 g	1 kpl				79 kcal	6,9 g	0,2 g	5,6 g	0 g
Vehnäjauho puolikarkea		163 g			16 rl	2,5 dl	558 kcal	17 g	114 g	2 g	5,7 g
Leivinjauhe		5 g		1 tl	1/3 rl		8,8 kcal	0,3 g	1,9 g	0 g	0 g
Maitorahka, maustamaton 0.3%		500 g					325 kcal	55 g	21 g	1,5 g	0 g
Kananmuna kuoreton		165 g	3 kpl				235 kcal	21 g	0,5 g	17 g	0 g
Sitruunan mehu, tuore, 50 ml		50 g					11 kcal	4,1 g	0 g	0,2 g	0,1 g
Perunajauho / -suurimo perunatärkkelys		20 g			2 rl	1/3 dl	67 kcal	0 g	16 g	0 g	0,3 g
Vanilliinisokeri, teelusikka		10 g					40 kcal	0 g	10 g	0 g	0 g
Kuohukerma vähälaktoosinen (Rainbow), annos 200g		200 g					680 kcal	4 g	6 g	70 g	0 g
Persikkasäilyke sokeriliemessä		360 g	8 kpl			3,4 dl	246 kcal	2,9 g	55 g	0,4 g	2,9 g

	Koko resepti 12 annosta	1713 g					3324 kcal	111 g	310 g	177 g	9 g
	Ravintosisältö / annos	143 g					278 kcal	9 g	26 g	15 g	0,8 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					194 kcal	6,5 g	18 g	10 g	0,5 g

Voitele tasapohjainen irtopohjavuoka, halk.

noin 25cm.

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.

Lisää muna vatkaten joukkoon.

lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet.

Laita kylmään huilimaan täytteen teon ajaksi.

Viipaloi valutetut persikat ohuemmiksi siivuiksi.

Sekoita täytteen ainekset kermaa lukuunottamatta keskenään, sitruunasta mukaan myös raastettu kuori.

Levitä pohjan päälle persikkaviipaleet.

Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita se varoen muun täytteen joukkoon.

Kaada täyte persikoiden päälle.

Paista 50-60min. 175 asteessa.

Anna tortun jäähtyä kunnolla ennen vuuan reunojen irroittamista ja lautaselle siirtelyä.

Säilytä jääkaapissa.

Persikat voi jättää pois tai korvata ne muulla mieleisellä.