Gluteeniton Raparperitorttu

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Margariini, Flora Kevyt 40%, 5g, 1tl (400g paketti)		100 g					380 kcal	0,5 g	6,5 g	40 g	0 g
Keltuainen, 20g, annos 20g		20 g					13 kcal	0,7 g	0 g	5 g	0 g
Vaalea jauhoseos, luontaisesti gluteeniton jauho		180 g				3 dl	605 kcal	0 g	132 g	0 g	0 g
Raparperi		300 g	1,8 kpl			5 dl	101 kcal	2,1 g	17 g	0,3 g	4,2 g
Perunajauho / -suurimo perunatärkkelys		20 g			2 rl	1/3 dl	67 kcal	0 g	16 g	0 g	0,3 g
Valkuainen (100g)		300 g					126 kcal	29 g	4,5 g	0,3 g	0 g
Sokeri		213 g	71 kpl	53 tl	18 rl	2,5 dl	863 kcal	0 g	212 g	0 g	0 g

	Koko resepti 8 annosta	1133 g					2154 kcal	33 g	388 g	46 g	4,5 g
	Ravintosisältö / annos	142 g					270 kcal	4,1 g	49 g	5,7 g	0,6 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					190 kcal	2,9 g	34 g	4 g	0,4 g

Pohja:
100 g margariinia
1/2 dl sokeria
1 keltuainen
3 dl glut.

jauhoseosta
3 rkl vettä

Täyte:
n.1/2 kg raparperinpaloja
1 1/2 dl sokeria
1 1/2 rkl perunajauhoja

Marenki:
3 valkuaista
1 dl sokeria

Vatkaa margariini ja sokeri keskenään.

Lisää keltuainen.

Sekoita joukkoon vehnäjauhot ja lopuksi vesi.

Painele taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille ja anna seistä hetken viileässä.

Huuhdo ja paloittele raparperit.

Ripottele sokeri ja perunajauhot raparperipaloille ja sekoita.

Kaada raparperit pohjan päälle ja paista 200 astetta uunin alaosassa noin 20-25 min.

Valmista marenki vatkaamalla valkuaiset kovaksi vaahdoksi.

Lisää sokeri ja jatka vatkaamista.

Ota torttu uunista ja levitä sen pinnalle marenki.

Paista piirasta vielä 10-15 min. kunnes marenki on kauniin ruskehtava.

Tarjoillaan haaleana tai kylmänä.