Soijamakaronilaatikko Koskenlaskijalla

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Luomu makaroni, myllyn paras		400 g					1400 kcal	49 g	277 g	8,8 g	15 g
Sipuli (kuorittu)		55 g	1 kpl			0,6 dl	15 kcal	0,7 g	2,6 g	0,1 g	0,9 g
Valkosipulinkynsi keskikokoinen 3,5 g		10 g	2,5 kpl				10 kcal	0,8 g	1,6 g	0,1 g	0,2 g
Oliiviöljy		30 g		6 tl	2,1 rl	1/3 dl	265 kcal	0 g	0 g	30 g	0 g
Soijarouhe, tumma, 30g		50 g					162 kcal	25 g	15 g	0,3 g	2,8 g
Kasvisliemikuutio, luomu (Reformi), annos 12g		12 g					26 kcal	1,7 g	2,6 g	1 g	0 g
Vesi, vesijohtovesi		300 g		60 tl	20 rl	3 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Basilika, kuivattu		1 g		1 tl	1/2 rl		2,5 kcal	0,1 g	0,2 g	0 g	0,4 g
Paprikajauhe		2 g		1 tl	1/3 rl		6,4 kcal	0,3 g	0,4 g	0,3 g	0,7 g
Koskenlaskija perinteinen (Valio), annos 83.3g		150 g					420 kcal	29 g	0 g	33 g	0 g
Maito, Kevyt		500 g		100 tl	33 rl	5 dl	230 kcal	16 g	24 g	7,5 g	0 g
Kananmuna kuoreton		110 g	2 kpl				157 kcal	14 g	0,3 g	11 g	0 g

	Koko resepti 4 annosta	1620 g					2694 kcal	136 g	324 g	92 g	20 g
	Ravintosisältö / annos	405 g					673 kcal	34 g	81 g	23 g	5,1 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					166 kcal	8,4 g	20 g	5,7 g	1,2 g

SOIJAMAKARONILAATIKKO

400 g tummia makaroneja
1 sipuli
3 valkosipulikynttä
öljyä paistamiseen
1½ dl tummaa soijarouhetta
3 dl vahvaa kasvislientä (3 dl vettä + kasvisliemikuutio)
(3-4 rkl tomaattipyreetä)
1 tl kuivattua basilikaa
1 tl paprikajauhetta
1 ps Koskenlaskijamuruja tai 150 g Koskenlaskijaa

Munamaito:

5 dl maitoa
2 munaa

Pinnalle halutessa:

Tuoretta tomaattia ja basilikaa
Mozzarellajuustoraastetta

1. Keitä makaronit pussin ohjeen mukaan.

2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.

Kuumenna öljy pannulla ja lisää sipulisilppu.

Kuullota minuutti tai pari.

3. Lisää pannulle soijarouhe ja sekoita sen verran, että soija imee itseensä öljyn ja maut.

Lisää kasvisliemi pikkuhiljaa parissa erässä samalla koko ajan hämmentäen.

Viimeistele tomaattipyreellä ja mausteilla.

Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.

4. Valmista munamaito.

Vatkaa munat rikki ja sekoita ne samaan kulhoon maidon kanssa.

5. Yhdistä keitetyt makaronit, soijarouheseos ja Koskenlaskijamurut öljyllä voidellussa uunivuoassa.

Lisää munamaito ja painele pinta tasaiseksi haarukalla.

6. Viimeistele pinta halutessasi viipaloiduilla tomaateilla, basilikalla ja juustoraasteella.

7. Paista makaronilaatikkoa 175-asteisessa uunissa noin tunti.