Parhaat mokkapalat - tR85

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Voi		250 g		50 tl	18 rl	2,6 dl	1814 kcal	3 g	1 g	203 g	0 g
Kananmuna kuoreton		220 g	4 kpl				314 kcal	28 g	0,7 g	23 g	0 g
Sokeri		255 g	85 kpl	64 tl	21 rl	3 dl	1035 kcal	0 g	255 g	0 g	0 g
Vehnäjauho puolikarkea		325 g			33 rl	5 dl	1115 kcal	33 g	228 g	3,9 g	11 g
Cacao (Fazer)		20 g					64 kcal	3,8 g	3 g	4 g	0 g
Leivinjauhe		15 g		3 tl	1 rl		26 kcal	0,8 g	5,7 g	0 g	0,1 g
Vanilliinisokeri, teelusikka		10 g					40 kcal	0 g	10 g	0 g	0 g
Maito, Kevyt		200 g		40 tl	13 rl	2 dl	92 kcal	6,4 g	10 g	3 g	0 g
Tomusokeri 1dl=60g		500 g					2000 kcal	0 g	500 g	0 g	0 g
Kahvi (musta), kuppi 100g, muki 200g		75 g	0,4 kpl	15 tl	5 rl	3/4 dl	1 kcal	0,2 g	0 g	0 g	0 g

	Koko resepti 25 annosta	1870 g					6501 kcal	75 g	1012 g	237 g	12 g
	Ravintosisältö / annos	75 g					261 kcal	3 g	41 g	9 g	0,5 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					348 kcal	4 g	54 g	13 g	0,6 g

Pohja:
200g voita
4 munaa
3dl sokeria
5dl vehnäjauhoja
3rkl kaakaojauhetta
3tl leivinjauhetta
2tl vanilliinisokeria
2dl maitoa

Kuorrutus:
50g voita
1pkt (500g) tomusokeria
5rkl (75ml) vahvaa kahvia
1rkl kaakaojauhetta
2tl vanilliinisokeria

1. Sulata rasva a jäähdytä.

2. Vaahdota munat ja sokeri.

3. Sekoita kuivat aineet ja lisää ne maidon kanssa vuorotellen munasokerivaahtoon varovasti käännellen.

4. Sekoita joukkoon voisula.

5. Kaada taikina pellille leivinpaperille.

6. Paista 200 asteessa n. 15min.

7. Valmista kuorrute: Sulata voi kattilassa ja lisää muut aineet voisulanjoukkoon pitämällä kattilaa edelleen hellalla.

Sekoita seosta vispilällä kunnes se on sileää.

Pidä seos hellalla lämpimänä levittämiseen asti ja sekoittele välillä pohjaa odotellessa.

8. Sekoita kuorrutus vielä tasaiseksi ja kaada pohjan päälle.

Ripottele nompparellit heti sillä kuorrutus jähmettyy nopeasti.

9. Paloittele jäähtyneenä.