Salaatti peruna+kukkis

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Peruna, uusi, keitetty, suolaa		235 g					182 kcal	3,9 g	38 g	0,5 g	2,4 g
Kukkakaali		350 g	0,6 kpl			8,8 dl	84 kcal	6,3 g	7,7 g	1,1 g	8,1 g
Porkkana, keskikokoinen 65g		148 g	2,3 kpl				41 kcal	0,9 g	8,8 g	0,3 g	3,7 g
Herneet (Apetit)		200 g					106 kcal	11 g	11 g	1,8 g	0 g
Rypsiöljy		50 g		10 tl	3,6 rl	0,6 dl	442 kcal	0 g	0 g	50 g	0 g
Balsamico di Modena (Acentino), annos 10g		30 g					29 kcal	0,3 g	5,5 g	0 g	0 g
Steviasokeri 1dl = 45g (Dansucker), annos 45g		3 g					12 kcal	0 g	3 g	0 g	0 g
Suola, annos 3g		3 g					0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Valkosipuli		3 g	3/4 kpl				3,2 kcal	0,2 g	0,5 g	0 g	0,1 g
Gran castelli (Castelli), annos 20g		14 g					53 kcal	4,3 g	0 g	4 g	0 g
Sinappi		14 g		2,8 tl	0,9 rl	0,1 dl	18 kcal	0,6 g	2 g	0,8 g	0,2 g
Salaatti, jäävuori tuore		51 g					5,1 kcal	0,6 g	0,4 g	0,1 g	0,5 g
Rucola, lautaselinen n. 30g		30 g					4,5 kcal	0,3 g	0,6 g	0,1 g	0,4 g
Kapris etikkaliemessä, Figaro		30 g					9 kcal	0,6 g	1,3 g	0,2 g	1 g

	Koko resepti 6 annosta	1161 g					990 kcal	29 g	78 g	59 g	16 g
	Ravintosisältö / annos	194 g					165 kcal	4,9 g	13 g	10 g	2,7 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					85 kcal	2,5 g	6,7 g	5,1 g	1,4 g

Pilko porkkanat siivuiksi, kiehuvaan suolalla maustettuun veteen.

Nosta n.10 min. porkkanat veke reikäkauhalla ja lisää samaan veteen(napero) perunat
sekaan.

Kun perunat ovat melkein kypsiä n.10-15 min. Nosta ne sekoitusastiaan Käytän kattilaa.

Lisää samaan veteen pieniksi kukinnoiksi pilkotut kukkikset.

Keitä, että vähän pehmenee.

Sekoita hellämielisesti.

Lisää ennen tarjoilua rucola ja jäävuorisalaatti ja sekoita hellällä kädeltä.

Liemi: rypsiöljystä>>sinappiin asti luettelossa korkeareunaiseen astiaan ja sekoita se sauvasekoittimella.

Voi tietysti tarjota erikseenkin, mutta musta on kiva kun se kastike imeytyy vihanneksiin.

Jos liemen tajoaa erikseen, jokainen voi tietysti laittaa sitä makunsa mukaan.