Punajuuririsotto 10/2014

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Punasipuli, kuorittu, 100g		200 g	3,6 kpl			2,2 dl	54 kcal	2,6 g	10 g	0,4 g	3,4 g
Punajuuri		300 g	3,8 kpl				115 kcal	3 g	21 g	0,6 g	7,5 g
Vesi, vesijohtovesi		350 g		70 tl	23 rl	3,5 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Kasvisliemikuutio 1 kpl = 10 g (Knorr), annos 10g		10 g					26 kcal	1,1 g	0,4 g	2,2 g	0,2 g
Becel juokseva kasviöljyvalmiste		30 g					222 kcal	0 g	0 g	25 g	0 g
Risottoriisi (Pirkka)		200 g					660 kcal	13 g	160 g	0,8 g	0 g
Omenatäysmehu 100% (Pirkka)		100 g					45 kcal	0,2 g	11 g	1 g	0 g
Valkoviinietikka (Rajamäen)		23 g					4,5 kcal	0 g	1,5 g	0 g	0 g
Flora ruoka kevyt & paksu		500 g					300 kcal	5 g	23 g	20 g	0 g
Aurajuusto		125 g					425 kcal	25 g	0 g	36 g	0 g

	Koko resepti 8 annosta	1838 g					1852 kcal	50 g	226 g	86 g	11 g
	Ravintosisältö / annos	230 g					232 kcal	6,3 g	28 g	11 g	1,4 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					101 kcal	2,7 g	12 g	4,7 g	0,6 g

1. Raasta sipuli ja kuoritut punajuuret.

2. Kiehauta vesi ja liemikuutio ja pidä lämpimänä.

3. Kuumenna rasva kattilassa ja kuullota siinä riisi, sipuli ja punajuuriraaste noin 5 min.
4. Lisää1 dl kasvislientä ja kerma.

5. Kun neste on imeytynyt riisiin, lisää kasvislientä ja mehua pienissä erissä välillä sekoittaen, kunnes risotto on kosteaa ja mehevää.

6. Mausta pippurilla ja etikalla.

7. Viimeistele aurajuustolla ja basilikalla maun mukaan.