Mandariinikakku

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Mandariini (kuorineen)		550 g					182 kcal	2,2 g	37 g	1,7 g	8,3 g
Kananmuna, punnittu kuorineen (käsittelemätön)		1600 g					2226 kcal	178 g	6,4 g	166 g	0 g
Sokeri		595 g	198 kpl	149 tl	50 rl	7 dl	2415 kcal	0 g	594 g	0 g	0 g
Vaniljasokeri, 1 tl = 4 g (Dan sukker), annos 4g		25 g					100 kcal	0 g	25 g	0 g	0 g
Leivinjauhe		25 g		5 tl	1,7 rl		44 kcal	1,3 g	10 g	0 g	0,1 g
Vehnäjauho puolikarkea		650 g			65 rl	10 dl	2230 kcal	66 g	455 g	7,8 g	23 g
Rypsiöljy		180 g		36 tl	13 rl	2 dl	1592 kcal	0 g	0 g	180 g	0 g

	Koko resepti 75 annosta	3625 g					8788 kcal	247 g	1127 g	356 g	31 g
	Ravintosisältö / annos	48 g					116 kcal	3,3 g	15 g	4,7 g	0,4 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					242 kcal	6,8 g	31 g	10 g	0,9 g

Kuori mandariinit ja kalttaa niistä valkea-aines pois.

Pilko pieniksi kuoret ja purista mehu mandariineista.

Vaahdota munat ja sokeri.

Llisää siihen öljy varovasti sekoittaen.

Lisää kuivat aineet jossa on mandariininkuoren palat mukana sekoitettuna jauhoihin.

Kaada mandariinimehu taikinaan - tarkaista taikinan löysyys.

Jos liian vetelää lisää vähän jauhoja.

Saa olla valuvaa mielellään - tulee pehmeämpi.

Voitele 3 vuokaa ja kaada taikina niihin.

Paista n. tunti 175 asteessa.