Pyrytuulian VappuRahkapiirakka

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Maito, rasvaton (Valio) 200ml yksi lasillinen		500 g		100 tl	33 rl	5 dl	165 kcal	17 g	25 g	0 g	0 g
Kuivahiiva (Rainbow), annos 11g		22 g	0,4 kpl				0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Intiaanisokeri (Bolivia), annos 10g		300 g					1050 kcal	5,1 g	267 g	0 g	0 g
Kardemumma, jauhettu, annos 5g		23 g					70 kcal	2,5 g	14 g	1,6 g	6,3 g
Täysjyvävehnäjauho (Sunnuntai), annos 50g		300 g					930 kcal	51 g	162 g	8,7 g	39 g
Vehnäjauho, sunnuntai		390 g			39 rl	6 dl	1365 kcal	47 g	277 g	8,2 g	12 g
Täysjyvävehnäjauho (Sunnuntai), annos 50g		600 g					1860 kcal	102 g	324 g	17 g	78 g
Voi, normaalisuolainen (Valio)		150 g					1080 kcal	1,2 g	1,2 g	120 g	0 g
Maitorahka, pehmeä rasvaton 0,3% (Valio), annos 250g		500 g					300 kcal	50 g	22 g	1,5 g	0 g
Maito, rasvaton (Valio) 200ml yksi lasillinen		200 g		40 tl	13 rl	2 dl	66 kcal	6,6 g	10 g	0 g	0 g
Kananmuna kuorineen punnittu		136 g	2,3 kpl				171 kcal	15 g	0,4 g	12 g	0 g
Vanilliinisokeri, teelusikka		10 g					40 kcal	0 g	10 g	0 g	0 g
Sitruunamehu, laimentamaton		6 g					1,3 kcal	0 g	0,1 g	0 g	0 g
Mantelirouhe, 1 rkl		100 g					578 kcal	21 g	5,3 g	51 g	12 g

	Koko resepti 50 annosta	3237 g					7677 kcal	318 g	1116 g	220 g	147 g
	Ravintosisältö / annos	65 g					154 kcal	6,4 g	22 g	4,4 g	2,9 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					237 kcal	10 g	34 g	6,8 g	4,5 g

5 dl rasvatonta maitoa
2 pussia kuivahiivaa
2 tl ruususuolaa
1,5 dl intiaanisokeria
1,5 rkl kardemummaa
6 dl vehnäjauhoja
6 dl täysjyvävehnäjauhoja
150 g voita

Maito lämmitetään + 42 C ja siihen lisätään sokeri, suola ja kardemumma.

Kuivahiiva sekoitetaan 7dl jauhoja ja lisätään maitoon ja vatkataan kunnes saa sitkoa.

Loput jauhot lisätään vähitellen ja viimeiseksi voi.

Täyte:
500 g maitorahkaa
2 dl rasvatonta maitoa
2 munaa
1,5 dl intiaanisokeria
2 tl vanilliinisokeria tai vaniljauutetta
2 sitruunan mehu ja kuori
3 dl rusinoita