Runebergintorttu

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Voi		150 g		30 tl	11 rl	1,6 dl	1088 kcal	1,8 g	0,6 g	122 g	0 g
Sokeri		127 g	42 kpl	32 tl	11 rl	1,5 dl	516 kcal	0 g	127 g	0 g	0 g
Siirappi		40 g		5,7 tl	2 rl	0,3 dl	121 kcal	0 g	30 g	0 g	0 g
Kaneli, oikeat arvot, annos 2g		4 g					15 kcal	0,1 g	3,2 g	0,1 g	0 g
Neilikka, annos 4g		4 g					15 kcal	0,1 g	3,2 g	0,1 g	0 g
Kardemumma, jauhettu, annos 5g		5 g					16 kcal	0,6 g	3 g	0,4 g	1,4 g
Kananmuna kuoreton		110 g	2 kpl				157 kcal	14 g	0,3 g	11 g	0 g
Kerma , kuohukerma, rasvaa 35 %		150 g		30 tl	10 rl	1,5 dl	495 kcal	3 g	4,5 g	53 g	0 g
Manteli		70 g			7 rl	1 dl	431 kcal	17 g	4,6 g	38 g	5 g
Vehnäjauho puolikarkea		195 g			20 rl	3 dl	669 kcal	20 g	137 g	2,3 g	6,8 g
Leivinjauhe		7.5 g		1,5 tl	1/2 rl		13 kcal	0,4 g	2,8 g	0 g	0 g
Mantelilikööri (Ameretto di saronno), annos 20g		20 g					22 kcal	0 g	3,4 g	0 g	0 g
Mansikkahillo		115 g		19 tl	6,8 rl	1 dl	260 kcal	0,6 g	62 g	0,1 g	1 g
Tomusokeri 1dl=60g		60 g					240 kcal	0 g	60 g	0 g	0 g
Vesi, vesijohtovesi		5 g		1 tl	1/3 rl	0,1 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g

	Koko resepti 17 annosta	1063 g					4057 kcal	57 g	441 g	227 g	14 g
	Ravintosisältö / annos	62 g					237 kcal	3,3 g	26 g	13 g	0,8 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					382 kcal	5,4 g	41 g	21 g	1,3 g

2 munaa
1 ½ dl kermaa (tai maitoa)
3 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 ½ dl sokeria
2 rkl siirappia
1 tl kaneli-neilikkaseosta tai piparkakkumaustetta
1 tl kardemummaa
70g jauhettuja manteleita
150g voita (tai margariinia)
mantelilikööriä (tai punssia)

PÄÄLLE
Hillosilmä n. 1 dl mansikkahilloa (tai vadelma)
Kuorrutus: 1 dl tomusokeria, n. 1 tl vettä

1. Vaahdota rasva ja sokeri sähkövatkaimella.

2. Lisää mausteet, mantelijauhe, munat, maito ja siirappi.

3. Sekoita taikina.

4. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää taikinaan.

5. Sekoita tasaiseksi ja annostele vuokiin kahdella ruokalusikalla.

6. Paista kypsiksi 175 asteessa uunin keskitasolla n. 25 minuuttia.

Tee uunista tulleisiin torttuihin pieni painauma, niin hillo pysyy paremmin.

Sekoita desiin tomusokeria n. 1 tl vettä niin, että seoksesta tulee sopivan jähmeää pursotettavaksi.

Pursota ohut sokerirengas hillosilmän ympärille pursottimella tai muovipussiin leikatusta kulmasta puristaen.

Runebergin tortut voi halutessaan kostuttaa vedellä laimennetulla manteliliköörillä tai punssilla.