Kasvisjuustokeitto

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Vesi		1000 g		200 tl	67 rl	10 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Sulatejuusto polar 9% levittyvä (Valio), annos 10g		200 g					300 kcal	36 g	0 g	18 g	0 g
Kasvisliemikuutio, Knorr		22 g					62 kcal	1,8 g	2,1 g	5,3 g	0,4 g
Parsakaali brokkoli		150 g	0,4 kpl				53 kcal	6,9 g	2,9 g	0,5 g	3,8 g
Purjosipuli		60 g	0,3 kpl				14 kcal	1,1 g	1,4 g	0,1 g	1,3 g
Juuriselleri		10 g					3,1 kcal	0,1 g	0,5 g	0 g	0,3 g
Palsternakka		50 g	1/3 kpl				32 kcal	0,3 g	5,9 g	0,2 g	2,3 g
Porkkana, keskikokoinen 65g		650 g	10 kpl				182 kcal	3,9 g	39 g	1,3 g	16 g

	Koko resepti 5 annosta	2142 g					645 kcal	50 g	52 g	25 g	24 g
	Ravintosisältö / annos	428 g					129 kcal	10 g	10 g	5,1 g	4,9 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					30 kcal	2,3 g	2,4 g	1,2 g	1,1 g

500-650 g porkkanaa
50-100 g palsternakkaa (voimakasta, kokeile ensin pienemmällä määrällä
1 rkl juuriselleriä
n. 10 cm pala purjoa
150 g parsakaalia
1 l kasvislientä
200 g sulatejuustoa (Polar 9%)
basilikaa, rakuunaa, aromisuolaa
persiljaa koristeeksi

Raasta kuoritut juurekset karkealla raastinterällä.

Leikkaa purjo ohuiksi renkaiksi.

Paloittele parsakaali pieniksi paloiksi.

Freesaa kasvikset (ei vielä parsakaalia) voi-öljyseoksessa (kattilassa) n. 8 min. Lisää kasvisliemi.

Keitä n. 20 min.

Lisää parsakaalit ja sulatejuusto.

Anna hautua vielä hetken, että parsakaali kypsyy ja juusto sulaa.

Mausta keitto.

Persiljaa pinnalle.