Bolognan kastike

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Sipuli (kuorittu)		300 g	5,5 kpl			3,3 dl	81 kcal	3,9 g	14 g	0,6 g	5,1 g
Valkosipuli		20 g	5 kpl				22 kcal	1,6 g	3,3 g	0,1 g	0,4 g
Porkkana, keskikokoinen 65g		200 g	3,1 kpl				56 kcal	1,2 g	12 g	0,4 g	5 g
Oliiviöljy		15 g		3 tl	1,1 rl	0,2 dl	133 kcal	0 g	0 g	15 g	0 g
Jauhelihakastike, ruskea kastike, sika-nauta, rasvaa		600 g		120 tl	40 rl	6 dl	861 kcal	58 g	12 g	65 g	1,3 g
Tomaattimurska		240 g			16 rl	2,4 dl	71 kcal	1,3 g	13 g	0,5 g	4,6 g
Paseerattu tomaatti (Rainbow), annos 500g		500 g					125 kcal	6,5 g	21 g	1 g	0 g
Soijakastike		15 g		2,5 tl	0,8 rl	0,1 dl	9 kcal	0,8 g	1,4 g	0 g	0 g
Punaviini		100 g		20 tl	6,7 rl	1 dl	71 kcal	0,3 g	0,2 g	0 g	0 g

	Koko resepti 6 annosta	1990 g					1428 kcal	73 g	77 g	83 g	16 g
	Ravintosisältö / annos	332 g					238 kcal	12 g	13 g	14 g	2,7 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					72 kcal	3,7 g	3,9 g	4,2 g	0,8 g

Pilko vihannekset pieniksi ja paista öljyssä pannulla, kunnes sipuli kuullottuu.

Lisää jauheliha ja anna ruskistua.

Lisää tomaattimurska, paseerattu tomaatti, soija ja punaviini (voi jättää poiskin, mutta itse tykkään sen antamasta muhevuudesta).

mausta suolalla, pippurilla, basilikalla, oreganolla.

Maista, jos liian hapanta, pyöristä happamuutta makeutusaineella (tai sokerilla, jos pari lisäkaloria ei kauhistuta).

Anna kiehua hiljalleen vajaa tunti, kunnes saennut ja maut kunnolla sekoittuneet.

Sopii pastan kanssa, lasagneen, paimenpiirakkaan jne