Sorsapata, Salla

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Pekoni, Pirkka, viipale 17,5g RAAKApainoarvot		105 g					305 kcal	15 g	1,1 g	27 g	0 g
Sipuli (kuorittu)		200 g	3,6 kpl			2,2 dl	54 kcal	2,6 g	10 g	0,4 g	3,4 g
Suppilovahvero /ym sienet, arvio 100g		100 g					30 kcal	1 g	4 g	0,3 g	0 g
Ankka, grillattu ilman nahkaa		600 g					840 kcal	166 g	0 g	15 g	0 g
Smetana, rasvaa n. 40 %		150 g		30 tl	10 rl	1,5 dl	585 kcal	3,2 g	3,3 g	63 g	0 g
Crowmoor siideri		500 g					200 kcal	0 g	20 g	0 g	0 g
Voi (perinteinen meijerivoi)		15 g					108 kcal	0 g	0 g	12 g	0 g

	Koko resepti 4 annosta	1670 g					2121 kcal	187 g	38 g	118 g	3,4 g
	Ravintosisältö / annos	418 g					531 kcal	47 g	9 g	30 g	0,9 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					127 kcal	11 g	2,2 g	7,1 g	0,2 g

Tarvikkeet: pata, paistinpannu.

Huom! Reseptissä lukee ankka, koska sorsaa ei löytynyt listalta.

Tavi, haapana, muut vastaavat vesiriistalinnut käyvät myös mainiosti.

Laita pataan pekoni ja sipuli, anna kypsyä.

Mätkäise perään sienet, hauduta kunnes neste on haihtunut.

Samaan aikaan ruskista paistinpannulla linnunlihat vähin erin voissa.

Lisää ruskistuneet palat pataan.

Lisää pataan smetana, siideri, ja mausteeksi vaikka suolaa, laakerinlehtiä, pippureita.

Laita pata uuniin 150 asteeseen ja anna olla 2-3 tuntia.

Tarkista välillä ettei nestettä ole haihtunut liikaa, lisää vettä jos tarpeen.