Punajuurikeitto

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Punajuuri		320 g	4 kpl				123 kcal	3,2 g	22 g	0,6 g	8 g
Palsternakka		150 g	1 kpl				95 kcal	0,8 g	18 g	0,6 g	6,8 g
Punasipuli, kuorittu, 100g		236 g	4,3 kpl			2,6 dl	64 kcal	3,1 g	11 g	0,5 g	4 g
Kasvisliemikuutio 0,4% (Knorr)		16 g					40 kcal	1,8 g	0,5 g	3,5 g	0,2 g
Vesi		1000 g		200 tl	67 rl	10 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Balsamiviinietikka (Kuhne), annos 15g		15 g					17 kcal	0,1 g	3,5 g	0 g	0 g
Omena, ulkomainen, keskiarvo, kuorineen		400 g	2 kpl				154 kcal	0,6 g	33 g	0,4 g	6 g
Mustapippuri, annos 1g		1 g					2,3 kcal	0,1 g	0,4 g	0 g	0 g
Kylmäsavulohi (Ica), annos 100g		150 g					315 kcal	35 g	0 g	20 g	0 g
Ranskankerma kevyt (Valio), annos 10g		50 g					70 kcal	1,4 g	3,3 g	6 g	0 g

	Koko resepti 4 annosta	2338 g					881 kcal	46 g	91 g	31 g	25 g
	Ravintosisältö / annos	585 g					220 kcal	11 g	23 g	7,8 g	6,3 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					38 kcal	2 g	3,9 g	1,3 g	1,1 g

Kuori ja kuutio punajuuret, palsternakka ja punasipuli.

Kuumenna kasvisliemi kattilassa kiehuvaksi.

Lisää kasvikset ja balsamiviinietika 1 rkl. keitä keskilämmöllä kannen alla n. 25 min. kunnes punajuuri on pehmeää.

Kuori ja lohko omenat ja lisää ne keittoon.

Keitä vielä 10 min. kunnes omena pehmenee.

Soseuta keitto ja mausta tinjamilla ja pippurilla.

Viimeistele annokset kylmäsavulohisuikaleilla ja ranskankermanokareella.