Peruna-papusalaatti

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Papu valkoinen, keitetty		100 g				1,4 dl	108 kcal	8,4 g	14 g	0,4 g	7 g
Herne		80 g				1,3 dl	55 kcal	4 g	7,5 g	0,3 g	2,5 g
Punasipuli, kuorittu, 100g		60 g	1,1 kpl			2/3 dl	16 kcal	0,8 g	2,9 g	0,1 g	1 g
Omena, keskikokoinen 200g		150 g	0,9 kpl				51 kcal	0,3 g	11 g	0,5 g	2,7 g
Oliiviöljy		20 g		4 tl	1,4 rl	0,2 dl	177 kcal	0 g	0 g	20 g	0 g
Viinietikka		15 g		3 tl	1 rl	0,2 dl	3,1 kcal	0 g	0,1 g	0 g	0 g
Valkosipuli		4 g	1 kpl				4,3 kcal	0,3 g	0,7 g	0 g	0,1 g
Seesaminsiemen kuorimaton (Go green), annos 5g		25 g					143 kcal	4,4 g	5,9 g	12 g	3 g
Peruna, keskikokoinen 60g		150 g	2,1 kpl				90 kcal	2,3 g	20 g	0,2 g	1,4 g

	Koko resepti 3 annosta	604 g					648 kcal	21 g	61 g	34 g	18 g
	Ravintosisältö / annos	201 g					215 kcal	6,8 g	20 g	11 g	5,9 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					107 kcal	3,4 g	10 g	5,6 g	2,9 g

Liota ja keitä pavut ja herneet pakkauksen ohjeen mukaan.

(Voi korvata myös säilykepavuilla ja herneillä mutta eivät ole yhtä hyviä.) Itse olen jäänyt koukkuun kuivattuihin papuihin ja herneisiin! Niitä on helppo tehdä vaikka pakkaseen annosrasioihin: yleensä riittää, kun pavut tai herneet laittaa illalla likoamaan, keittää aamulla tunnin verran ja sitten jäähdyttää ja pakastaa, pusseissa ja rasioissa on ohjeet!

Pilko sipuli ja omena, murskaa valkosipuli.

Keitä peruna ja kuutioi se. Paahda seesaminsiemeniä pannulla hieman.

Sekoita kaikki ainekset, lisää joukkoon öljy, etikka, suolaa ja mausteita maun mukaan.

Jätä jääkaappiin tekeytymään vähintään yön yli.