Puolukka leivos

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Muna, annos 60g		240 g					210 kcal	18 g	2 g	15 g	0 g
Sokeri		170 g	57 kpl	43 tl	14 rl	2 dl	690 kcal	0 g	170 g	0 g	0 g
Ruisjauho, 1 dl		100 g					320 kcal	11 g	64 g	2,3 g	14 g
Perunajauho 1dl=70g		35 g					117 kcal	0 g	29 g	0 g	0 g
Leivinjauhe		10 g		2 tl	2/3 rl		18 kcal	0,5 g	3,8 g	0 g	0,1 g
Liivate		30 g		10 tl	3,3 rl		105 kcal	26 g	0 g	0 g	0 g
Puolukka		180 g			15 rl	3 dl	70 kcal	0,8 g	12 g	0,9 g	4,7 g
Sokeri		100 g	33 kpl	25 tl	8,3 rl	1,2 dl	406 kcal	0 g	100 g	0 g	0 g
Kerma (kevytvispi 25%, valio)		250 g					625 kcal	6,3 g	9 g	63 g	0 g
Maitorahka, 0,2% (Ehrmann) 250g purkki		250 g		50 tl	17 rl	2,5 dl	140 kcal	21 g	13 g	0,5 g	0 g

	Koko resepti 20 annosta	1365 g					2701 kcal	84 g	402 g	81 g	19 g
	Ravintosisältö / annos	68 g					135 kcal	4,2 g	20 g	4 g	0,9 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					198 kcal	6,1 g	29 g	5,9 g	1,4 g

Vatkaa munat+sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi.

Yhdistä kuivat aineet ja lisää varovasti vaahtoon.

Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Paista 6-7min 225 asteessa.

Kumoa kypsä pohja sokerilla sirotetulle leivinpaperille.

Irrota pohjapaperi.

Anna jäähtyä.

Liota liivatelehtiä 5min kylmässä vedessä.

Soseuta puolukat.

Mausta sokerilla.

Kuumenna 1/2 dl soseesta.

Liuota siihen liivatelehdet.

Vatkaa kevytvispi kovaksi vaahdoksi.

Sekoita vaahtoon puolukkasose, rahka ja liivateseos.

Mausta vaniljasokerilla.

Jaa kääretorttu levy puoliksi.

Levitä toiselle puolikkaalle puolet täytteestä ja nosta toinen puolikas päälle.

Levitä loppu täyte päälle.

Anna hyytyä 3tuntia jääkaapissa.

Koristele nonpparelleilla.