Suklaa-lakkakakku (pirkka-lehdestä)

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Kananmuna kuoreton		220 g	4 kpl				314 kcal	28 g	0,7 g	23 g	0 g
Sokeri		128 g	43 kpl	32 tl	11 rl	1,5 dl	518 kcal	0 g	127 g	0 g	0 g
Vehnäjauho puolikarkea		98 g			10 rl	1,5 dl	335 kcal	10 g	68 g	1,2 g	3,4 g
Kaakaojauhe, sokeroimaton		24 g		8 tl	4 rl	0,6 dl	89 kcal	4,4 g	2,6 g	5,2 g	7,3 g
Leivinjauhe		7.5 g		1,5 tl	1/2 rl		13 kcal	0,4 g	2,8 g	0 g	0 g
Omenatäysmehu 100% (Pirkka)		100 g					45 kcal	0,2 g	11 g	1 g	0 g
Hilla, lakka, annos 100g		200 g					84 kcal	2,8 g	16 g	1 g	13 g
Kuohukerma,valio,2dl		200 g					680 kcal	4 g	6 g	70 g	0 g
Sokeri		12 g	4 kpl	3 tl	1 rl	0,1 dl	49 kcal	0 g	12 g	0 g	0 g
Vanilliinisokeri, teelusikka		5 g					20 kcal	0 g	5 g	0 g	0 g
Lakkahillo, Pirkka, 430g		200 g					416 kcal	2 g	102 g	2 g	2 g
Taloussuklaa, Fazer		100 g					515 kcal	3,9 g	56 g	30 g	5,3 g
Kuohukerma,valio,2dl		50 g					170 kcal	1 g	1,5 g	18 g	0 g
Kuohukerma,valio,2dl		350 g					1190 kcal	7 g	11 g	123 g	0 g
Sokeri		24 g	8 kpl	6 tl	2 rl	0,3 dl	97 kcal	0 g	24 g	0 g	0 g
Vanilliinisokeri, teelusikka		10 g					40 kcal	0 g	10 g	0 g	0 g

	Koko resepti 20 annosta	1728 g					4574 kcal	63 g	455 g	273 g	31 g
	Ravintosisältö / annos	86 g					228 kcal	3,1 g	23 g	14 g	1,5 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					265 kcal	3,7 g	26 g	16 g	1,8 g

Pohja:
4 kananmunaa
1½ dl sokeria
1½ dl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1½ tl leivinjauhetta

Kostutus:
1 dl omenatäysmehua
½ dl lakkamehua sulanneista lakoista

Täyte:
200 g lakkoja (pakaste)
2 dl kuohukermaa (vispikermaa)
1 rkl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
2 dl lakkahilloa

Kuorrutus:
100 g taloussuklaata
½ dl kuohukermaa (vispiä)

Reunoille:
3½ dl kuohukermaa (vispiä)
2 rkl sokeria
2 tl vanilliinisokeria

Koristeeksi:
lakkoja (pakaste)
taloussuklaata rouhittuna

1. Voitele ja korppujauhota tasapohjainen kakkuvuoka.

Vaahdota huoneenlämpöiset muna ja sokeri vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi vaahtoon kevyesti nostellen.

Kaada taikina vuokaan.

Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia uunin alatasolla.

Kumoa kakku ja jäähdytä.

2. Leikkaa kakku kolmeen osaan.

Ota sulanneista lakoista mehu talteen kostutusta varten.

Vaahdota kerma, mausta se sokereilla ja lisää joukkoon lakat.

3. Kokoa kakku suoraan tarjoiluvadille.

Kostuta kakkulevyt mehuseoksella.

Levitä pohjalevylle puolet lakkahillosta ja kermaseoksesta.

Täytä samoin toinen väli.

Kostuta kansilevy alapuolelta ja nosta kakun päälle.

Pane kakulle kevyt paino ja nosta jääkaappiin maustumaan.

4. Paloittele suklaa kattilaan ja lisää kerma.

Kuumenna sekoittaen, kunnes suklaa liukenee.

Keitä miedolla lämmöllä pari minuuttia.

Kaada suklaakuorrute kakun päälle keskeltä aloittaen.

Vaahdota kerma, mausta sokereilla ja pursota vaahto reunoille.

Koristele lakoilla ja suklaarouheella.