Puolalainen arkikeitto

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Peruna, keskikokoinen 60g		180 g	2,6 kpl				108 kcal	2,7 g	23 g	0,2 g	1,6 g
Porkkana, keskikokoinen 65g		130 g	2 kpl				36 kcal	0,8 g	7,7 g	0,3 g	3,3 g
Sipuli (kuorittu)		100 g	1,8 kpl			1,1 dl	27 kcal	1,3 g	4,8 g	0,2 g	1,7 g
Linssit, vihreät, kuivattuna, annos 100g		100 g					368 kcal	26 g	59 g	2,5 g	8,7 g
Kesäkurpitsa zucchini		300 g	0,9 kpl				54 kcal	1,7 g	7,5 g	1,2 g	2,1 g
Kaali, valkokaali		200 g					42 kcal	2,4 g	6,8 g	0,4 g	4,2 g
Soijakerma light (Alpro soija), annos 100g		100 g					70 kcal	2 g	3,3 g	5,2 g	0,6 g
Vesi		1200 g		240 tl	80 rl	12 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Oliiviöljy		27 g		5,4 tl	1,9 rl	0,3 dl	239 kcal	0 g	0 g	27 g	0 g

	Koko resepti 6 annosta	2337 g					945 kcal	37 g	113 g	37 g	22 g
	Ravintosisältö / annos	390 g					158 kcal	6,2 g	19 g	6,2 g	3,7 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					40 kcal	1,6 g	4,8 g	1,6 g	0,9 g

Noin 1 - 1 1/2 litraa vettä, jossa keitetään
-2 x Peruna
-2 x Porkkana
-2 x Sipuli
-1 dl huuhdottuna linssejä (punaisia tai vihreitä)
-Kesäkurpitsa (kuorineen)

Soseutetaan kevyesti (eli ei ajeta sileäksi, vaan jätetään ruoviksi niin, että jää pikkuisia sattumia)

Lisätään 1 dl Soijakerma light (Alpro soija) tai tavallista ruokakermaa

Keitetään erikseen suikaloitua kaalia noin 300 g, joka sitten lisätään valmiiseen keittoon.

Idea siis siinä, että erikseen keittämällä keittoon jää reilusti purtavaa.

Valkokaalikin käy, mutta Savojin kaali on mielestäni parempi.

Valmiin keiton päälle lirautetaan muutama tippa hyvää oliiviöljyä.

Mausteina: valkosipuli, mustapippuri, paprika, curry, kuivatut yrtit maun mukaan (esim.

ruohosipuli, persilja, timjami) ja voi tämän laittaa myös lirauksen kasvis/kanafondia tai -kuution.

HUOM! Kaalin keitinlientä voi käyttää myös sosekeiton jatkeena.

Variaatiot: Kasviksia voi vaihdella maun ja sen mukaan, mikä jääkaapissa sattuu olemaan ja sekaan voi heittää papuja, broileria, keitettyä kananmunaa, lihapullia, ihan mitä tahansa "eilinpäivän jämiä".