Borssikeitto, punajuuri-nauris

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Punajuuri		300 g	3,8 kpl				115 kcal	3 g	21 g	0,6 g	7,5 g
Nauris		150 g	0,9 kpl				41 kcal	1,5 g	6,3 g	0,5 g	2,9 g
Punasipuli, kuorittu, 100g		85 g	1,6 kpl			0,9 dl	23 kcal	1,1 g	4,1 g	0,2 g	1,4 g
Valkosipuli		10 g	2,5 kpl				11 kcal	0,8 g	1,6 g	0,1 g	0,2 g
Rypsiöljy		28 g		5,6 tl	2 rl	0,3 dl	248 kcal	0 g	0 g	28 g	0 g
Vesi, vesijohtovesi		500 g		100 tl	33 rl	5 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Creme fraiche, ranskankerma, rasvaa 28 %		100 g		20 tl	6,7 rl	1 dl	277 kcal	2 g	3 g	28 g	0 g

	Koko resepti 2 annosta	1173 g					715 kcal	8,4 g	36 g	57 g	12 g
	Ravintosisältö / annos	587 g					358 kcal	4,2 g	18 g	29 g	6 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					61 kcal	0,7 g	3 g	4,9 g	1 g

Kuori ja raasta punajuuri ja nauris, pilko sipuli, murskaa valkosipuli.

Kuumenna öljy kattilassa ja hauduta kasviksia öljyssä sekoitellen.

Lisää vesi (tai kasvisliemi, lihaliemi), mausta esim laakerinlehdellä, pippurilla, muskotilla, suolalla.

Keittele tunnin verran hiljaisehkolla lämmöllä kunnes on kypsää.

Lisää lopuksi creme fraiche, sekoita ja tarjoile.

Lihan ystävät voivat paistaa vaikka possun suikaleita ja lisätä ne keiton pinnalle lautaselle.