Intialainen kukkakaali

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Kukkakaali		320 g	0,5 kpl			8 dl	77 kcal	5,8 g	7 g	1 g	7,4 g
Öljyt, rypsiöljy, 5 g, 1 tl		20 g					180 kcal	0 g	0 g	20 g	0 g
Valkosipuli		30 g	7,5 kpl				33 kcal	2,4 g	4,9 g	0,2 g	0,6 g
Inkivääri, tuore, silputtu		20 g					16 kcal	0,4 g	3,6 g	0,2 g	0,4 g
Täysmehu, sitruunatäysmehu, laimentamaton		30 g		6 tl	2 rl	0,3 dl	6,5 kcal	0,1 g	0,5 g	0 g	0 g
Vesi		50 g		10 tl	3,3 rl	1/2 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Neilikka, annos 4g		2 g					7,3 kcal	0,1 g	1,6 g	0,1 g	0 g
Kardemumma, jauhettu, annos 5g		2 g					6,2 kcal	0,2 g	1,2 g	0,1 g	0,6 g
Kaneli, oikeat arvot, annos 2g		2 g					7,3 kcal	0,1 g	1,6 g	0,1 g	0 g
Korianteri, annos 10g		5 g					1 kcal	0,1 g	0,2 g	0 g	0,2 g
Paprikajauhe		2 g		1 tl	1/3 rl		6,4 kcal	0,3 g	0,4 g	0,3 g	0,7 g

	Koko resepti 2 annosta	483 g					340 kcal	10 g	21 g	22 g	10 g
	Ravintosisältö / annos	242 g					170 kcal	4,8 g	11 g	11 g	5 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					70 kcal	2 g	4,3 g	4,6 g	2 g

Intialainen kukkakaali (santamaria)

4 annosta

1/2 mm Neilikka jauhettu 36 g
1 mm Juustokumina 36 g
1 mm Kardemumma jauhettu 20 g
1 mm Mustapippurirouhe 85 g, 38 g
1/2 mm Kaneli jauhettu 43 g
2 1/2 tl Korianteri kokonainen 12 g
1 tl Kurkuma 38 g
1/2 tl Paprikajauhe 40 g
1/2 tl Inkivääri jauhettu 30 g
2 tl Valkosipulirouhe 50 g
1 tl suolaa
3 rkl vettä
2 rkl ruokaöljyä
2 rkl sitruunan mehua
1 kpl (700g) kukkakaali

VALMISTUS
Ruskista kukkakaali paloina.

Sekoita kaikki mausteet suolan ja sitruunan mehun kanssa taikinaksi.

Lämmitä ruokaöljy ja paista maustetaikinaa muutama minuutti.

Lisää vesi.

Lisää kukkakaalipalat ja anna kiehua miedolla lämmöllä kannen alla noin 10 minuuttia.

Tarjoile riisin kera.