Porkkanasosekeitto avokadotahnalla

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Avokado, kuorittu, kivetön		120 g	1 kpl				238 kcal	3,2 g	0,9 g	23 g	8 g
Voi		15 g		3 tl	1,1 rl	0,2 dl	109 kcal	0,2 g	0,1 g	12 g	0 g
Creme fraiche, ranskankerma, rasvaa 28 %		50 g		10 tl	3,3 rl	1/2 dl	139 kcal	1 g	1,5 g	14 g	0 g
Kesäkurpitsa zucchini		200 g	0,6 kpl				36 kcal	1,1 g	5 g	0,8 g	1,4 g
Peruna, keskikokoinen 60g		60 g	0,9 kpl				36 kcal	0,9 g	7,8 g	0,1 g	0,5 g
Porkkana, keskikokoinen 65g		300 g	4,6 kpl				84 kcal	1,8 g	18 g	0,6 g	7,5 g
Vesi, vesijohtovesi		500 g		100 tl	33 rl	5 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g

	Koko resepti 2 annosta	1245 g					641 kcal	8,2 g	33 g	51 g	17 g
	Ravintosisältö / annos	623 g					321 kcal	4,1 g	17 g	26 g	8,7 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					52 kcal	0,7 g	2,7 g	4,1 g	1,4 g

Tämä resepti on alunperin Glorian ruoka ja viini -lehdestä, modailin hieman sen mukaan mitä aineksia ja mausteita kaapissa oli.

Sulata voi. Kuullota pilkottua kesäkurpitsaa, porkkanaa ja perunaa voisulassa hetken.

Lisää vettä ja keittele rauhallisella lämmöllä kunnes kasvikset ovat kypsiä.

Kattilaan voi laittaa mausteita maun mukaan, itse laitoin suolaa, laakerinlehden, neilikoita ja muskottipähkinää.

Samaan aikaan kuori avokado, soseuta hedelmäliha sauvasekoittimella, mausteeksi sopii sitruunamehu ja mustapippuri.

Kun kasvikset ovat kypsiä, mausta vielä vaikka garam masalalla ja basilikalla ja lisää joukkoon creme fraiche.

Soseuta sauvasekoittimella.

Annostele keitto lautaselle ja laita avokadotahnasta kokkare keiton päälle.