Kipparin peruna-purjososekeitto

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Purjosipuli		250 g	1,3 kpl				57 kcal	4,5 g	6 g	0,5 g	5,3 g
Peruna, punnittu kuorineen		750 g	11 kpl				485 kcal	12 g	99 g	1,3 g	6,4 g
Timjami		1.5 g		1,5 tl	3/4 rl		4,2 kcal	0,1 g	0,4 g	0,1 g	0,6 g
Rypsiöljy		14 g		2,7 tl	1 rl	0,2 dl	119 kcal	0 g	0 g	14 g	0 g
Vesi, vesijohtovesi		800 g		160 tl	53 rl	8 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Kasvisliemikuutio		11 g	1 kpl				34 kcal	1 g	1,5 g	2,6 g	0,2 g
Maustettu ruokakerma Kippari Savujuusto (Valio), annos 125g		250 g					275 kcal	5,8 g	10 g	25 g	0 g

	Koko resepti 6 annosta	2076 g					975 kcal	23 g	117 g	43 g	13 g
	Ravintosisältö / annos	346 g					162 kcal	3,9 g	19 g	7,2 g	2,1 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					47 kcal	1,1 g	5,6 g	2,1 g	0,6 g

Ainekset:

1 (n. 250 g) purjo
6-7 (n. 750 g) jauhoista perunaa (punainen tai keltainen pussi)
1 rkl tuoretta timjamia
1 rkl öljyä
8 dl vettä
1 Pirkka kasvisliemikuutio
1 tl viherpippuria (kokonaisia)
1 tlk (2 1/2 dl) Kippari maustettua ruokakermaa (Valio)

Pinnalle: tuoretta timjamia

1. Halkaise, huuhdo ja hienonna purjo.

Kuori ja paloittele perunat.

Hienonna timjami.

2. Kuullota purjoaöljyssä kattilassa pari minuuttia.

Lisää perunat ja timjami.

Sekoittele hetki.

3. Kaada joukkoon vesi ja kiehauta.

Murustele keittoon kasvisliemikuutio.

Keitä 15-20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.

4. Rouhi viherpippurit huhmaressa ja lisää keittoon.

Soseuta keitto sauvasekoittimella ja lisää ruokakerma.

Kuumenna kiehuvaksi ja tarkista maku.

Koristele keitto tuoreella timjamilla.