Jerk Seitan

SEITANIN VALMISTUS

* 2,5 dl gluteenijauhoja
* 1,25 dl gramjauhoja
* 1 tl savupaprikajauhetta
* 2 tl soijakastiketta
* 1,25-1,5 dl vettä

Keitinliemi

* 1-1,5 l vettä
* 2 kasvisliemikuutiota
* 0,25 dl soijakastiketta
* 0,25 dl balsamicoa

Jerk-marinadi

* 0,5 sipuli silputtuna
* 2 valkosipulinkynttä
* 1 rkl kuivattua timjamia
* 1 tl jauhettua muskottipähkinää
* 1,5 tl chilirouhetta
* 1 tl maustepippuria
* 0,5 tl jauhettua inkivääriä
* 1/4 tl suolaa
* 1/4 tl sokeria
* mustapippuria myllystä
* 1 limen mehu
* 0,5 dl auringonkukkaöljyä

1. Sekoita kuivat aineet ja lisää soijakastike ja vesi.

Vaivaa taikinaa muutama minuutti ja muotoile se pötköksi.

2. Leikkaa pötköstä noin sentin paksuisia viipaleita (noin 10-12 kpl).

Painele viipaleet litteiksi ja leikkaa ne sitten puoliksi.

3. Kiehauta keitinliemi ja lisää seitanpalat sinne.

Anna kiehua noin puolisen tuntia.

4. Soseuta marinadin aineet sauvasekoittimella karkeaksi seokseksi.

Anna seitanpalojen marinoitua yön yli ja paista ne sitten pannulla kauniin ruskeiksi.

Reseptistä tulee n. 6 annosta ja yksi annos painaa n. 76 grammaa

Chan
AineksetMääräEnergiaPHRK
Gluteenijauho, annos 100g226g880kcal125.5g75.3g3.8g0g
Kikhernejauho (Natco)106g382kcal23g57.8g6.5g0g
Soijakastike 16g10kcal0.8g1.5g0g0g
Vesi, vesijohtovesi 200g0kcal0g0g0g0g
Rypsiöljy 60g529kcal0g0g59.9g0g
Protsku Hiilari Rasva
Annoskoko tuplana1216g3602kcal298.6g269.2g140.4g0g
Valittu annoskoko608g1801kcal149.3g134.6g70.2g0g
Annoskoko puolitettuna304g901kcal74.7g67.3g35.1g0g
Arvot/100g100g296kcal24.6g22.1g11.5g0g

P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu
Suora URL tähän reseptiin http://kalorilaskuri.fi/reseptit?resepti=123094