Kananmunan terveellisyys?

http://www.iltasanomat.fi/hyvaolo/paino.asp


Lainaus :
"Ja ei, et kuole sydäntautiin vaikka söisitkin 1-3 munaa päivässä."

Muutama menee mulla päivässä

Itsekin muistelin lukeneeni jostain ettei se ruuan kolesteroli nyt niin vaarallista ole, mutta jostain ala-asteen liikuntatunneilta tarttunu päähän että kananmunan keltuainen ois paha-paha Kiitos. Ja en mä nyt mitenkään ylihuolissani niistä munista oo, mutta joo hyvä tietää.

Edit. jotenkin hysterisoiduin kun tossa ruuan tarkemmassa analyysissä kolesteroli osa menee joka päivä yli

Mistä nämä tiedot ovat peräisin?

Juoksija-lehden ravitsemusasiantuntija Olli Ilander (muistaakseni TtM) ainakin kehui kananmunaa terveelliseksi ja hyväksi osaksi ruokavaliota. Muistaakseni artikkelissa sanottiin, että kananmunassa on paljon myös hyviä rasvahappoja. Keltuaiset voi jättää syömättä, jos syö munia paljon JA kolesteroli alkaa kohota.

Mulla on familiaaninen hyperkolesterolemia eli olen perinyt korkean kolesterolin. Olen 24 ja kolesterolilääkityksellä. Mulla todettiin se vuonna -97 ja siitä lähtien mulle toitotettiin, että ei saa syödä kananmunasta keltuaista. Opin sitten tykkäämään vaan valkuaisesta. Nykypäivän käsityksen mukaan kuitenkin keltuaisessa on myös paljon hyvää, joten syön kyllä hyvillä mielin munakkaita, keitettyjä ja paistettuja munia. Joskus syön keltuaisen ja joskus ei tee mieli (johtunee siitä kun en lapsena "saanut" syödä keltuaista, niin en oppinut keltuaisen makuun) ja teen vain valkuaisia. Kävin just kontrollissa ja sain mukaani esitteen jossa kerrottiin mitä korkea kolesterolisen ihmisen tulisi suosia ja välttää ruokavaliossaan. Kananmunat oli siellä välttele listan puolella, mikä oli minusta aika omituista. Kai tuokin on jos on erittäin huonot syömistottumukset ja vielä lisäksi mättää tiukaupalla munia, niin kai kenen tahansa kolesteroli nousee.

Kyllä kananmunia voi minusta syödä jos vaan kohtuudella niin kuin kaikkea muutakin.

Tuohon edellä olleeseen VHH-viittaukseen liittyen voisin kertoa omasta kokemuksestani. Kävin ensimmäistä kertaa kolesterolimittauksessa syksyllä 2005. Kokonaisarvo oli 5,2 ja sovittiin seuranta 6 kk:n päähän. Siinä vaiheessa arvo oli jo 7,2 ja lääkäri alkoi puhumaan lääkityksestä, josta kuitenkin kieltäydyin.

Kokeilin sitten VHH:ta, jonka löysin etsiessäni tietoja alhaisen GI:n ruokavaliosta (verensokeriarvokin oli noissa mittauksissa vähän koholla). Kuinka ollakaan, VHH-ruokavalio alkoi korjata tilannetta, mutta asia ei ollut ollenkaan niin yksinkertainen kuin tuon ruokavalion kannattajat antavat ymmärtää. Kolesteroliarvot nimittäin alkoivat todennäköisesti parantua siksi, että hiilihydraattien vähentäminen vaikutti radikaalisti ruokavalion gluteenimääriin ja gluteenin vähentäminen hillitsi elimistössä olevaa tulehdustilaa, mikä ilmeisesti puolestaan oli ollut sekoittamassa noita kolesteroliarvoja ja vähän muitakin veriarvoja.

En nyt ole käynyt mittauttamassa arvoja vähään aikaan, mutta viimeisimmässä mittauksessa tulokset alkoivat olla jo ihan normaaleja, joten vältyin lääkitykseltä, vaikka sainkin sitten riesaksi elinikäisen gluteenittoman ja maidottoman ruokavalion (kaseiiniyliherkkyys paljastui sen jälkeen, kun rajuimmat gluteenin aiheuttamat oireet olivat alkaneet kadota).

Nykyään syön kaikkea mitä noissa edellämainituissa rajoissa voi syödä ja voin paremmin kuin vuosiin. Laihtuminenkin onnistui lopulta, kun elimistö rauhoittui ja riitti energiaa ja motivaatiota keskittyä asiaan.