Luentosarja RUOKA JA ELÄMÄ

No olipas mielenkiintonen luentosarja... Saa laittaa lisää vastaavia linkkejä myös tulevaisuudessa

Tihrustin koko videon läpi, ja mielenkiintoisimmat kohdat tais kyllä tulla aivan siellä lopussa "kyselytunnilla".

Mua jäi kuitenkin nyt hämäämään erityisesti yksi asia: prosessoitu ruoka. Mulle jäi sellainen mielikuva, ettei siinä olisikaan ns. mitään vikaa, vaan kaiken a ja o on ne liikakilot/liika energian saanti, ei varsinaisesti se ruoka. "Roskaruuasta" saa toki enemmän kaloreita verrattuna siihen määrään, mitä sitä (roskaruokaa) syö vs. esimerkiksi kasvikset ja hedelmät (eli kasviksia voi mussuttaa sairaan määrän, jotta se vasta kaloreissa vaikkapa hampurilaista) (ja ilmeisesti kylläisyyden/nälän tunne ja niiden sietäminen ja huomaaminen).

Paljo uuttakin asiaa tuli, sitäkin enemmän heräsi kyllä uusia kysymyksiä.

 JanTS kirjoitti...

Varmaan se prosessointi ei ole niin haitalista, siis kaikki ruonvalmistus pilkkominen, soseuttaminen, keittäminen, hapattaminen jne. on prosessointia. Periaatteessa raaka-aineet ratkaisee. Jos teollisuus tekee ruoan samoisa raaka-aineista kuin kotona tehdään, niin samat terveysvaikutukset sillä on.

Ok, eli se prosessointi terminä tuossa tarkoitti hieman eriä, mitä sillä itse olen tarkoittanut. Oma näkemys siis on prosessoidusta ruuasta ollut lähinnä kapea-alaisempi, mutta tottahan tuo on, että pilkkominen, pakastaminen yms. on ihan yhtälailla sitä. En nimittäin ole ajatellut esimerkiksi pakastevihanneksia prosessoituna ruokana.