Täysjyvää vai ei viljaa?
Täysjyvää vai ei viljaa?
Keskustelun päävalikko > Ravinto > Täysjyvää vai ei viljaa?
Mielenkiintoinen juttu
Viljatuotteiden käytön rajoittaminen tai kokonaan välttäminen on yleistymässä vähähiilihydraattisten ruokavalioiden suosion kasvun myötä. Leipomot ovat tiedottaneet vähentyneestä leivän kysynnästä.
Täysjyväviljan syöntiä suositellaan usein vedoten suuriin väestötutkimuksiin, joissa täysjyväviljan syönti yhdistyy parempiin terveysvaikutuksiin kuin muiden viljatuotteiden syönti. Tällaiset tutkimukset eivät kuitenkaan kerro, olisiko parempi syödä täysjyväviljaa vaiko ei viljaa ollenkaan.
Olen kerännyt tähän artikkeliin tutkittua tietoa, jonka näkökulma on nimenomaan täysjyväviljan vertaaminen kokonaan viljattomaan ruokavalioon. Näissä tutkimuksissa on jaettu joukko ihmisiä satunnaisesti noudattamaan joko täysjyväpainotteista tai viljatonta ruokavaliota.
....
Viljaton ruokavalio siis voitti täysjyväviljaan perustuvan ruokavalion urheilutermiä käyttäen puhtaasti 5-0.
Tällä pienellä “katsauksella” on joitakin rajoituksia. Koehenkilöiden määrä oli suhteellisen pieni ja tutkimusten kesto suhteellisen lyhyt. Koehenkilöt kaikissa tutkimuksissa olivat ylipainoisia tai sairastivat kakkostyypin diabetestä tai sydäntautia. Terveillä henkilöillä tulokset saattavat olla erilaiset, mutta toisaalta heillä ei olisi juuri mitään parannettavaakaan, ja suurella osalla suomalaisista kuitenkin on ylipainoa tai heikentyneet sokeri- tai kolesteroliarvot.
....
http://ravitsemusjaterveys.wordpress.com/2011/04/06/taysjyvaa-vai-ei-viljaa/
Viljatuotteiden käytön rajoittaminen tai kokonaan välttäminen on yleistymässä vähähiilihydraattisten ruokavalioiden suosion kasvun myötä. Leipomot ovat tiedottaneet vähentyneestä leivän kysynnästä.
Täysjyväviljan syöntiä suositellaan usein vedoten suuriin väestötutkimuksiin, joissa täysjyväviljan syönti yhdistyy parempiin terveysvaikutuksiin kuin muiden viljatuotteiden syönti. Tällaiset tutkimukset eivät kuitenkaan kerro, olisiko parempi syödä täysjyväviljaa vaiko ei viljaa ollenkaan.
Olen kerännyt tähän artikkeliin tutkittua tietoa, jonka näkökulma on nimenomaan täysjyväviljan vertaaminen kokonaan viljattomaan ruokavalioon. Näissä tutkimuksissa on jaettu joukko ihmisiä satunnaisesti noudattamaan joko täysjyväpainotteista tai viljatonta ruokavaliota.
....
Viljaton ruokavalio siis voitti täysjyväviljaan perustuvan ruokavalion urheilutermiä käyttäen puhtaasti 5-0.
Tällä pienellä “katsauksella” on joitakin rajoituksia. Koehenkilöiden määrä oli suhteellisen pieni ja tutkimusten kesto suhteellisen lyhyt. Koehenkilöt kaikissa tutkimuksissa olivat ylipainoisia tai sairastivat kakkostyypin diabetestä tai sydäntautia. Terveillä henkilöillä tulokset saattavat olla erilaiset, mutta toisaalta heillä ei olisi juuri mitään parannettavaakaan, ja suurella osalla suomalaisista kuitenkin on ylipainoa tai heikentyneet sokeri- tai kolesteroliarvot.
....
http://ravitsemusjaterveys.wordpress.com/2011/04/06/taysjyvaa-vai-ei-viljaa/
ke 6.4.2011
Viestejä 2802
Viestejä 2802
0
Kannattaa huomioida myös Reijo Laatikaisen kommentti kirjoituksen lopussa.
ke 6.4.2011
Viestejä 175
Viestejä 175
0
Eikä täysjyvävilja ole sitä mitä nimi antaisi olettaa.
Teollisuus poistaa sen kaikken tärkeimmän ja hyödyllisimmän jyvästä: rasvan.
Tämä siksi että jauhot ja valmiit tuotteet säilyisivät kauemmin, rasvahan härskiintyy.
Ja tästä taas seuraa että solukalvolle tuiki tärkeästä rasvasta tulee helposti puutetta (WHO:n mukaan valtaosa, n. 80% teollistuneiden maiden väestöstä kärsii tästä puutteesta).
Joten pienmyllyjen tuotteita kannattaa suosia jos viljoja yleensä haluaa käyttää.
Teollisuus poistaa sen kaikken tärkeimmän ja hyödyllisimmän jyvästä: rasvan.
Tämä siksi että jauhot ja valmiit tuotteet säilyisivät kauemmin, rasvahan härskiintyy.
Ja tästä taas seuraa että solukalvolle tuiki tärkeästä rasvasta tulee helposti puutetta (WHO:n mukaan valtaosa, n. 80% teollistuneiden maiden väestöstä kärsii tästä puutteesta).
Joten pienmyllyjen tuotteita kannattaa suosia jos viljoja yleensä haluaa käyttää.
to 7.4.2011
Viestejä 1179
Viestejä 1179
0
Niin kuten tuosta Reijo Laatikaisen kommenteista näkyy, noihin paleoliittista dieettiä edulliseen valoon kääntävissä tutkimuksissa vertailuryhmien dieeteissä oli muitakin eroja kuin viljattomuus. Esimerkiksi tuossa listan ensimmäisessä tutkimuksessa vain viljaporukka mussutti myös margariinia! Ja tutkimusaineistot olivat pieniä.
Kyllä viljattomasta ja perunattomasta ruokavaliosta saa myös hyvin koottua monipuolisen välttämättömät ravintoaineet sisältävän ruokavalion, mutta auttamatta kalliimmalla kuin myös viljoja ja perunaa sisältävän ruokavalion. Kasvissyöjälle paleoliittisessa dieetissä jää aika vähän syötävää. Itse edelleen kyllä pysyn viljaporukassa, kun onneksi vatsani nimenomaan sietää viljoja ja perunaa hyvin, ja laihdutuskin on edennyt toivotusti näillä eväillä.
Kyllä viljattomasta ja perunattomasta ruokavaliosta saa myös hyvin koottua monipuolisen välttämättömät ravintoaineet sisältävän ruokavalion, mutta auttamatta kalliimmalla kuin myös viljoja ja perunaa sisältävän ruokavalion. Kasvissyöjälle paleoliittisessa dieetissä jää aika vähän syötävää. Itse edelleen kyllä pysyn viljaporukassa, kun onneksi vatsani nimenomaan sietää viljoja ja perunaa hyvin, ja laihdutuskin on edennyt toivotusti näillä eväillä.
to 7.4.2011
Viestejä 352
Viestejä 352
0
Vilja-leipä-keskustelu jatkukoon
http://www.hs.fi/ulkomaat/artikkeli/Tutkimus+vahvistaa+kuitupitoisen+ruuan+voivan+pident%C3%A4%C3%A4
+elinik%C3%A4%C3%A4/1135265237927
http://archinte.ama-assn.org/cgi/content/abstract/archinternmed.2011.18v1
http://www.hs.fi/ulkomaat/artikkeli/Tutkimus+vahvistaa+kuitupitoisen+ruuan+voivan+pident%C3%A4%C3%A4
+elinik%C3%A4%C3%A4/1135265237927
http://archinte.ama-assn.org/cgi/content/abstract/archinternmed.2011.18v1
pe 8.4.2011
Viestejä 2802
Viestejä 2802
0
Vähän samoin kuin Maarain, katsoisin tuota kysymystä enemmänkin tapauskohtaisesti kuin yleisenä periaatteena.
Tiesittekö muuten, että kun ihminen siirtyi viljelykulttuuriin, odotettavissa oleva elinikä laski. Pääsyynä tähän pidetään ruokavalion yksipuolistumista.
Tiesittekö muuten, että kun ihminen siirtyi viljelykulttuuriin, odotettavissa oleva elinikä laski. Pääsyynä tähän pidetään ruokavalion yksipuolistumista.
pe 8.4.2011
Viestejä 369
Viestejä 369
0
Keskustelun päävalikko > Ravinto > Täysjyvää vai ei viljaa?