Tonnikalan energiasisältö
Tonnikalan energiasisältö
Keskustelun päävalikko > Ravinto > Tonnikalan energiasisältö
Olen miettinyt jo jonkin aikaa, että miten tonnikalapurkin kyljessä olevat kalorit on määritetty. Ongelmana on siis se, että syön esimerkiksi 185 g purkin tonnikalaa vedessä, mutta kaadan veden pois. Purkin mukaan sinne jää näin tekemällä 140 grammaa tonnikalaa. Onko purkissa olevat energiasisältötiedot laskettu siten, että niissä on vesi mukana? Jos on, niin siinä tapauksessahan homma menee pieleen ihan kokonaan, koska veden mukana tuskin lähtee energiaa juurikaan pois ja jäljelle jäävässä on enemmän energiaa / 100g.
Vielä konkreettisemminhan tämä tulee esiin, jos syö tonnikalaa öljyssä ja kaataa öljyt pois.
Vielä konkreettisemminhan tämä tulee esiin, jos syö tonnikalaa öljyssä ja kaataa öljyt pois.
ma 12.4.2010
Viestejä 34
Viestejä 34
0
Jos tonnikalassa on kaloreita tietty määrä, niin ei kai ne vähene jos vettä kaataa pois? 
En ole kyllä punninnut onko purkissa ilmoitettu määrä, luulen että aina vähän enemmän ettei vaan kukaan valita 
(ai niin , minä syön yleensä koko purkin kerrallaan, niin ei tarvii punnita 
)
En ole kyllä punninnut onko purkissa ilmoitettu määrä, luulen että aina vähän enemmän ettei vaan kukaan valita (ai niin , minä syön yleensä koko purkin kerrallaan, niin ei tarvii punnita )ma 12.4.2010
Viestejä 1667
Viestejä 1667
0
Ei niin, sehän tässä oikeastaan olikin ongelman ydin. Selvennetään vielä vähän.Jos tonnikalassa on kaloreita tietty määrä, niin ei kai ne vähene jos vettä kaataa pois?hetaleena kirjoitti...
Syön tonnikalaa vedessä, jonka energiasisällöksi ilmoitetaan purkin kyljessä 104 kcal / 100 g. Purkin mukaan sisältöä on 175 grammaa, josta 140 grammaa tonnikalaa. Kaadan vedet pois ja syön tämän 140 grammaa tonnikalaa. Tuleeko nyt merkata 1,4 * 104 kcal = 145,6 kcal vaiko 1,75 * 104 kcal = 182 kcal?
Entä jos syön tonnikalaa öljyssä ja kaadan öljyt pois?
ma 12.4.2010
Viestejä 34
Viestejä 34
0
Tonnikalassa on finelin mukaan 140 kcal/100 g.
Jos mainitussa tonnikalassa vedessä on vain 104 kcal/100 g, niin arvaan, että se on laskettu veden kanssa (140g*140kcal/g+35 g --> 112 kcal/100g joka olisi aika lähellä). Näin ollen jos syö purkillisen tonnikalaa vedessä ilman vettä, pitäisi silti merkata koko purkin paino syödyksi.
Öljyn kanssa taas pitäisi öljyn energiamäärä vähentää jos öljyä ei syö. (Huomioitava, että sitten menee myös proteiinit summuut vintturalleen, koska myös niiden määrä on per purkin sisältö tyyliin laskettu.)
Asiasta en mitään tiedä, mutta tämä oli tämmöinen aamuinen insinöörimäinen arvaus
Jos mainitussa tonnikalassa vedessä on vain 104 kcal/100 g, niin arvaan, että se on laskettu veden kanssa (140g*140kcal/g+35 g --> 112 kcal/100g joka olisi aika lähellä). Näin ollen jos syö purkillisen tonnikalaa vedessä ilman vettä, pitäisi silti merkata koko purkin paino syödyksi.
Öljyn kanssa taas pitäisi öljyn energiamäärä vähentää jos öljyä ei syö. (Huomioitava, että sitten menee myös proteiinit summuut vintturalleen, koska myös niiden määrä on per purkin sisältö tyyliin laskettu.)
Asiasta en mitään tiedä, mutta tämä oli tämmöinen aamuinen insinöörimäinen arvaus
ti 13.4.2010
Viestejä 161
Viestejä 161
0
Ihan hyvä arvaus 
Tuo samainen asia kyllä mietityttää monesti, kun eri purkkeja tiirailee. Pitäisi kyllä purkissa sanoa, mitä tuo kalorimäärä tarkoittaa. Esim. jos joku tuote on sitruunamehussa, niin sitten varmaan sitruunan kalorit on mukana, jos on vettä, niin sitten ei. Mutta mitenkäs maustelimessä
Tuo samainen asia kyllä mietityttää monesti, kun eri purkkeja tiirailee. Pitäisi kyllä purkissa sanoa, mitä tuo kalorimäärä tarkoittaa. Esim. jos joku tuote on sitruunamehussa, niin sitten varmaan sitruunan kalorit on mukana, jos on vettä, niin sitten ei. Mutta mitenkäs maustelimessä
to 15.4.2010
Viestejä 369
Viestejä 369
0
Mitenkäs tämä sitten kun tonnikalapaloja öljyssä sisältää paljon enemmän proteiinia kuin tonnikalapaloja vedessä
ma 17.5.2010
Viestejä 5
Viestejä 5
0
Keskustelun päävalikko > Ravinto > Tonnikalan energiasisältö