Porkkana-kookoskeitto kera kanan

Vähän muunneltu ohje alunperin täällä .

500g porkkanoita
2 sipulia
2dl kookoskermaa
4dl lihalientä
2 valkosipulin kynttä
1rlk raastettua inkivääriä
chiliä
suolaa
tiraus sitruunamehua
luraus ruokaöljyä
300-600g hunajamarinoituja tai naturelleja broilerisuikaleita

Viipaloi porkkanat ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Kuullota porkkanoita ja sipuleita kattilan pohjalla öljyssä, kunnes porkkanoissa on hiukan väriä. Lisää kana- tai kasvisliemi, keittele noin 20 minuuttia, tai kunnes porkkanat ovat pehmeitä. Aja sauvasekoittimella tasaiseksi, lisää inkivääri sekä kookosmaito, mausta chilillä ja suolalla. Jos on tarpeen, voit lisätä hiukan hunajaa korostamaan porkkanan makeutta. Lisää joukkoon pannulla paistetut broilerisuikaleet.

Lämmitä keitto ja anna hautua hetken makujen tasaamiseksi.

Satsin voi koristella paahdetuilla cashewpähkinöillä.

NAMI!