Herkkuleipä
Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen.
Lisää muut aineet.
Anna kohota tunnin verran.
Voitele ja korppujauhota n. 20 cm leipävuoka.
Kaada taikina vuokaan ja anna kohota uunin lämpenemisen ajan.
(175 astetta) Laita vuoka uuniin 15 minuutiksi.
Sen jälkeen alenna uunin lämpötilaa 100 asteeseen ja anna kypsyä noin tunnin.
Reseptistä tulee n. 10 annosta ja yksi annos painaa n. 70 grammaa
Shun
Lisää muut aineet.
Anna kohota tunnin verran.
Voitele ja korppujauhota n. 20 cm leipävuoka.
Kaada taikina vuokaan ja anna kohota uunin lämpenemisen ajan.
(175 astetta) Laita vuoka uuniin 15 minuutiksi.
Sen jälkeen alenna uunin lämpötilaa 100 asteeseen ja anna kypsyä noin tunnin.
Reseptistä tulee n. 10 annosta ja yksi annos painaa n. 70 grammaa
Shun
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vesi, vesijohtovesi | 4292g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Hiiva | 358g | 267kcal | 46.9g | 3.9g | 1.4g | 24.7g | |
| Suola, annos 3g | 72g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Oliiviöljy | 172g | 1518kcal | 0g | 0g | 171.7g | 0g | |
| Kaurahiutale | 572g | 2141kcal | 83g | 326.2g | 41.8g | 57.2g | |
| Pellavansiemenrouhe,Risetti | 458g | 2289kcal | 114g | 152.4g | 131.8g | 130g | |
| Mantelilastu (A la meira) | 358g | 2146kcal | 85.8g | 23.6g | 193.1g | 0g | |
| Vehnäjauho puolikarkea | 3720g | 12763kcal | 379g | 2603.7g | 44.6g | 130.2g | |
| Annoskoko tuplana | 20000g | 42247kcal | 1417.4g | 6219.6g | 1168.8g | 684.2g | |
| Valittu annoskoko | 10000g | 21124kcal | 708.7g | 3109.8g | 584.4g | 342.1g | |
| Annoskoko puolitettuna | 5000g | 10562kcal | 354.4g | 1554.9g | 292.2g | 171.1g | |
| Arvot/100g | 100g | 211kcal | 7.1g | 31.1g | 5.8g | 3.4g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu