Mallan poronkäristys
Ota liha sulamaan jääkaappiin edellisenä iltana.
Paista pannulla miedossa lämmössä pilkotut pekoniviipaleet niin että rasva irtoaa niistä hyvin.
Lisää mukaan voita ja paista käristeviipaleet pienissä erissä.
Lisää pilkottu sipuli.
Kääntele hetki.
Kaada pataan ja lisää vesi sekä mausteet.
Laita kansi päälle ja annan hautua 125 asteisessa uunissa 1,5-2,5 tuntia.
Lisää tarvittaessa nestettä.
Tarjoa käristyksen kanssa perunamuusia.
Puolukkahillo ja suolakurkut ovat mainio lisuke.
Reseptistä tulee n. 8 annosta ja yksi annos painaa n. 268 grammaa
Malluska1
Paista pannulla miedossa lämmössä pilkotut pekoniviipaleet niin että rasva irtoaa niistä hyvin.
Lisää mukaan voita ja paista käristeviipaleet pienissä erissä.
Lisää pilkottu sipuli.
Kääntele hetki.
Kaada pataan ja lisää vesi sekä mausteet.
Laita kansi päälle ja annan hautua 125 asteisessa uunissa 1,5-2,5 tuntia.
Lisää tarvittaessa nestettä.
Tarjoa käristyksen kanssa perunamuusia.
Puolukkahillo ja suolakurkut ovat mainio lisuke.
Reseptistä tulee n. 8 annosta ja yksi annos painaa n. 268 grammaa
Malluska1
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Poronkäristys, raaka (Lapin liha), annos 750g | 875g | 945kcal | 170.7g | 0g | 29.8g | 0g | |
| Vesi, vesijohtovesi | 233g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Sipuli (kuorittu) | 64g | 17kcal | 0.8g | 3.1g | 0.1g | 1.1g | |
| Voi, 1 tl, 5 g | 29g | 213kcal | 0.3g | 0.3g | 23.3g | 0g | |
| Mustapippuri | 1.2g | 3.3kcal | 0.1g | 0.4g | 0g | 0.3g | |
| Suola, annos 3g | 5.8g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Pekoni (Atria), annos 70g | 41g | 143kcal | 4.5g | 0.2g | 13.1g | 0g | |
| Annoskoko tuplana | 2500g | 2644kcal | 352.8g | 8g | 132.6g | 2.8g | |
| Valittu annoskoko | 1250g | 1322kcal | 176.4g | 4g | 66.3g | 1.4g | |
| Annoskoko puolitettuna | 625g | 661kcal | 88.2g | 2g | 33.2g | 0.7g | |
| Arvot/100g | 100g | 106kcal | 14.1g | 0.3g | 5.3g | 0.1g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu