Papu-kasvissosekeitto

Tämä ohje on Vihreän Langan sivuilta; alkuperäisessä ohjeessa on käytetty kidneypapuja sekä tavallista tomaattimurskaa + 1rkl chilimausteseosta (voisi varmaan olla esim sambal oelekia, 1 rkl chiliä on kyllä aika paljon eli harkinnan ja toleranssin mukaan).

Pilko sipuli, juuriselleri ja porkkana, kuumenna öljy kattilassa ja kuullota vihanneksia hetki öljyssä (varo ettei öljy kuumene liikaa, varsinkin teräskattilassa vihannekset kärähtävät todella helposti).

Pilko valkosipuli veitsellä (älä purista ettei mausta tule kitkerää), lisää kattilaan ja kääntele puolisen minuuttia.

Kumoa mukaan valutetut ja huuhdellut pavut (huom, ohjeen pavut ovat valmiiksi keitettyjä, ns purkkipapuja), chilitomaattimurska, vesi, soija ja sokeri.

Anna keiton kypsyä hiljaa kannen alla poreillen, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 20-30 min. Soseuta keitto, lisää kerma (jos haluat vegaanisen keiton, käytä kaurakermaa), sitruunamehu ja persilja.

Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuumenna keitto varovasti uudestaan.

Reseptistä tulee n. 5 annosta ja yksi annos painaa n. 419 grammaa

Eater
AineksetMääräEnergiaPHRK
Sipuli (kuorittu)955g258kcal12.4g45.8g1.9g16.2g
Juuriselleri 477g150kcal6g22g1g14.8g
Porkkana, keskikokoinen 65g477g134kcal2.9g28.4g1g11.9g
Ruokaöljy keskiarvo 134g1181kcal0g0g133.5g0g
Valkosipuli 33g36kcal2.6g5.4g0.2g0.7g
Tomaattimurska-chili (Pirkka), annos 390g1862g652kcal29.8g128.4g1.9g0g
Soijakastike 286g173kcal14.8g27.2g0.2g0g
Sokeri 57g233kcal0g57.2g0g0g
Valion ruokakerma 15%955g1527kcal30.5g30.5g143.2g0g
Sitruunamehu, laimentamaton239g50kcal0.7g3.8g0g0.2g
Luomu suuret valkoiset pavut (Goggreen), annos 230g1623g1704kcal113.6g227.2g16.2g129.8g
Vesi2864g0kcal0g0g0g0g
Persilja 38g10kcal0.5g0.4g0.1g3.1g
Protsku Hiilari Rasva
Annoskoko tuplana20000g12215kcal427.6g1152.6g598.4g353.4g
Valittu annoskoko10000g6107kcal213.8g576.3g299.2g176.7g
Annoskoko puolitettuna5000g3054kcal106.9g288.2g149.6g88.4g
Arvot/100g100g61kcal2.1g5.8g3g1.8g

P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu
Suora URL tähän reseptiin http://kalorilaskuri.fi/reseptit.php?resepti=325037