Paahtoleipä

Leiväntekoon kykenevä yleiskone on melkeinpä pakollinen tätä tehtäessä.

Punnitaan vehnäjauhot sekoituskulhoon.

Erotetaan keltuaiset valkuaisista.

Keltuaiset laitetaan jauhojen sekaan.

Hiiva liotetaan kädenlämpöiseen maitoon ja sen sekaan voi liottaa myös hunajan.

Neste laitetaan kulhoon ja vaivataan hiljaisimmalla teholla n. 8-9 minuuttia.

Tämän jälkeen lisätään huoneenlämpöinen voi muutamassa erässä.

Vasta lopuksi lisätään suola ja sekoitaan vain sen verran ettei sitko häviä (sitko muodostuu noin 5-10 minuutissa).

Leivo leivät valmiiksi vuokiin.

Annetaan kohota vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi (45-60min).

Uuni lämmitetään n. 230 asteeseen, jos käytät kiertoilmauunia, lämpöä kannattaa vähentää hieman.

Leivät voidellaan kananmunalla ja laitetaan pellille.

Viiden minuutin päästä lasketaan lämpöä hieman alle 200°C ja paistetaan kaikkiaan 35-40 minuuttia.

Tavallisella vuokaleipävuoalla paistettaessa leivät otetaan noin 5 minuuttia ennen loppua pois uunista, kumotaan pois vuoasta ja jatketaan paistamista ilman vuokaa, kunnes kaunis väri saadaan myös vuokaa vasten olleille pinnoille.

Silikonivuoilla tätä ei välttämättä tarvitse tehdä koska myös muut pinnat saavat väriä vuoasta huolimatta.

Leipä säilyy hyvin ja sen voi myös pakastaa.

Tästä reseptistä tulee kaksi leipää.

Ainemäärät puolittamalla saa yhden leivän.

Kananmunien määrä on tässä reseptissä 3 kpl mutta puolitettuun voi laittaa 2 kpl, koska määrä ei muutu kovinkaan paljon.

Reseptistä tulee n. 30 annosta ja yksi annos painaa n. 56 grammaa

Aporma
AineksetMääräEnergiaPHRK
Vehnäjauho puolikarkea 969g3324kcal98.7g678.1g11.6g33.9g
Maito, rasvaton (Valio) 200ml yksi lasillinen538g178kcal17.8g26.4g0g0g
Hunaja 32g107kcal0.2g26.1g0g0g
Kananmunan keltuainen 34% kananmunan massasta 65g184kcal10g0.1g16.1g0g
Hiiva, 50g54g33kcal7g0.6g0.2g0g
Suola, annos 3g27g0kcal0g0g0g0g
Voi 108g781kcal1.3g0.4g87.5g0g
Protsku Hiilari Rasva
Annoskoko tuplana3584g9211kcal270g1463.4g230.8g67.8g
Valittu annoskoko1792g4605kcal135g731.7g115.4g33.9g
Annoskoko puolitettuna896g2303kcal67.5g365.9g57.7g17g
Arvot/100g100g257kcal7.5g40.8g6.4g1.9g

P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu
Suora URL tähän reseptiin http://kalorilaskuri.fi/reseptit.php?resepti=396532