Kana-Waldorf

Laita kanan nahattomat fileet pannulle, niin että mahtuvat yhteen kerrokseen yhdessä neljään palaan leikatun sipulin ja 5 mustapippurin kanssa.

Kaada päälle kylmää vettä niin, että ainekset peittyvät juuri.

Kuumenna kiehuvaksi ja sen jälkeen alenna lämpöä niin, että seos juuri ja juuri kiehuu.

Kypsennä kunnes kana on läpikypsää, n. 15-18 minuuttia.

Kaada liemi pois ja kuivaa fileet.

Leikkaa fileet poikkisyin n. 2.5cm leveiksi suikaleiksi.

Pistä sivuun.

Siisti selleristä huonot kohdat.

Leikkaa varret kolmeen osaan ja jatka leikaten julienneksi (kuin tulitikuiksi).

Pistä sivuun.

Leikkaa omena (Granny Smith) neljäksi lohkoksi ja poista siemenkota, mutta älä kuori.

Leikkaa lohkot ohuiksi suikaleiksi.

Kaada suikaleet salaattikulhoon ja purista omenan päälle sitruunamehua.

Jätä odottamaan.

Leikkaa endiivit julienneiksi.

Sekoita vihannekset ja kanasuikaleet keskenään ja sekoita omenoiden kanssa.

Kuutioi salotti pieneksi.

Sekoita etikat, oliiviöljy, salottisipuli ja sinappi pienessä kupissa.

Sekoita kastike salaattiin, jauha päälle maun mukaan mustapippuria ja tarjoile heti.

Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 306 grammaa

Timonaattori
AineksetMääräEnergiaPHRK
Kanan Rintafile900g927kcal207.8g10.8g13.5g0g
Varsiselleri, lehtiselleri, raaka90g10kcal1g1g0.2g0.9g
Omena, keskiarvo, punnittu kuorineen 360g117kcal0.5g23.9g0.3g5.5g
Endiivi, annos 50g300g51kcal3.7g10g0.6g9.3g
Oliiviöljy 41g358kcal0g0g40.5g0g
Valkoviinietikka (Rajamäen)34g6.7kcal0g2.2g0g0g
Balsamico di Modena (Acentino), annos 10g11g11kcal0.1g2g0g0g
Salottisipuli (raaka) (-), annos 100g75g54kcal1.9g12.6g0.1g0g
Dijonsinappi, Maille, Original3.7g2.6kcal0.1g0.3g0.1g0.1g
Täysmehu, sitruunatäysmehu, laimentamaton 23g4.9kcal0.1g0.4g0g0g
Protsku Hiilari Rasva
Annoskoko tuplana3672g3083kcal430.4g126.4g110.6g31.6g
Valittu annoskoko1836g1542kcal215.2g63.2g55.3g15.8g
Annoskoko puolitettuna918g771kcal107.6g31.6g27.7g7.9g
Arvot/100g100g84kcal11.7g3.4g3g0.9g

P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu
Suora URL tähän reseptiin http://kalorilaskuri.fi/reseptit.php?resepti=306378