Kana-Waldorf

Laita kanan nahattomat fileet pannulle, niin että mahtuvat yhteen kerrokseen yhdessä neljään palaan leikatun sipulin ja 5 mustapippurin kanssa.

Kaada päälle kylmää vettä niin, että ainekset peittyvät juuri.

Kuumenna kiehuvaksi ja sen jälkeen alenna lämpöä niin, että seos juuri ja juuri kiehuu.

Kypsennä kunnes kana on läpikypsää, n. 15-18 minuuttia.

Kaada liemi pois ja kuivaa fileet.

Leikkaa fileet poikkisyin n. 2.5cm leveiksi suikaleiksi.

Pistä sivuun.

Siisti selleristä huonot kohdat.

Leikkaa varret kolmeen osaan ja jatka leikaten julienneksi (kuin tulitikuiksi).

Pistä sivuun.

Leikkaa omena (Granny Smith) neljäksi lohkoksi ja poista siemenkota, mutta älä kuori.

Leikkaa lohkot ohuiksi suikaleiksi.

Kaada suikaleet salaattikulhoon ja purista omenan päälle sitruunamehua.

Jätä odottamaan.

Leikkaa endiivit julienneiksi.

Sekoita vihannekset ja kanasuikaleet keskenään ja sekoita omenoiden kanssa.

Kuutioi salotti pieneksi.

Sekoita etikat, oliiviöljy, salottisipuli ja sinappi pienessä kupissa.

Sekoita kastike salaattiin, jauha päälle maun mukaan mustapippuria ja tarjoile heti.

Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 306 grammaa

Timonaattori
AineksetMääräEnergiaPHRK
Kanan Rintafile1050g1081kcal242.5g12.6g15.7g0g
Varsiselleri, lehtiselleri, raaka105g12kcal1.2g1.2g0.2g1g
Omena, keskiarvo, punnittu kuorineen 420g137kcal0.6g27.9g0.4g6.4g
Endiivi, annos 50g350g60kcal4.4g11.7g0.7g10.8g
Oliiviöljy 47g418kcal0g0g47.2g0g
Valkoviinietikka (Rajamäen)39g7.9kcal0g2.6g0g0g
Balsamico di Modena (Acentino), annos 10g13g13kcal0.1g2.4g0g0g
Salottisipuli (raaka) (-), annos 100g88g63kcal2.2g14.7g0.1g0g
Dijonsinappi, Maille, Original4.4g3.1kcal0.2g0.3g0.1g0.1g
Täysmehu, sitruunatäysmehu, laimentamaton 26g5.7kcal0.1g0.4g0g0g
Protsku Hiilari Rasva
Annoskoko tuplana4284g3597kcal502.6g147.6g128.8g36.6g
Valittu annoskoko2142g1799kcal251.3g73.8g64.4g18.3g
Annoskoko puolitettuna1071g899kcal125.7g36.9g32.2g9.2g
Arvot/100g100g84kcal11.7g3.4g3g0.9g

P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu
Suora URL tähän reseptiin http://kalorilaskuri.fi/reseptit.php?resepti=306378