Sorbetti

300g mangoa
2 dl kivennäisvettä
0,5 dl sokeria
4 rkl vaaleaa sitruslikööriä
3 valkuaista

Soseuta mango aivan hienoksi.

Lisää kivennäisvesi, sokeri ja likööri.

Laita astia pakkaseen 1,5 tunniksi.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita ne vatkaimella kiteytyneeseen mangomassaan.

Laita astia uudelleen pakkaseen, anna jäätyä 30 minuuttia ja vatkaa taas.

Toista jäädytys ja vatkaus muutaman kerran.

Kun massa on muuttaman tunnin kuluttua täysin jäätynyt, se on valmista tarjoiltavaksi.

Kasta jäätelökauha kuumaan veteen ja tee sillä palloja.

Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 179 grammaa

Tanja84