Kookosmaustekakku

200g pehmeää voita (laskettu 150g juokseva margis ja 50g voi)

3dl sokeria

3 munaa

1/2tl neilikka
1tl inkivääri
1 rkl kanelia
2 tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria

1dl kookohiutaleita
1dl mantelirouhetta (käytin jauhetta)
3 dl venhäjauhoja

1. vaahdota pehmeä voi/margis sokerin kanssa

2. lisää munat yksitellen

3. sekoita kuivat aineet keskenään, ja sen jälkeen laita seos rasva-sokeri-munaseoksen joukkoon varovasti nostellen

4. sekoita taikina varovasti tasaiseksi ja kaada se voideltuun korppujauhoetttuun isohkoon vuokaan (2l?)

5. paista kakkua uunin alaosassa 175 asteessa noin 50min ja anna jäähtyä.

Reseptistä tulee n. 1 annosta ja yksi annos painaa n. 792 grammaa

Anish