Mojo rojo

Punaista mojoa käytetään yhdessä vihreän mojon(Mojo verde) ja valkosipulimajoneesin kanssa, esim.

kalan, ryppyperunoiden ja vaalean leivän kanssa.

Halkaise 5kpl punaista chili-paprikaa.

Poista siemenet.

Kuori 8 valkosipulinkynttä.

Halkaise tomaatti 4:ään osaan ja poista siemenet.

Laita kulhoon chilit, valkosipulit, tomaatti, 2tl juustokuminaa, 1tl suolaa, 1rkl sitruunamehua, 0,5dl valkoviinietikkaa ja sekoita sauvasekoittimella soseeksi.

Sekoita joukkoon haarukalla tai lusikalla 1.75dl ekstra neitsyt oliiviöljyä.

ÄLÄ KÄYTÄ SAUVASEKOITINTA!
Kaada kannelliseen lasipurkkin.

Reseptistä tulee n. 1 annosta ja yksi annos painaa n. 451 grammaa

Switchback