Isän omat lihapullat

Sekoita ensin ruiskorppujauhot kädenlämpöiseen veteen ja anna seoksen turvota hiukan.

Turpoamisen aikana voidaan massa maustaa käyttäen suolaa (1 tl / 400 g), pippuria (1 tl / 400 g), tomaattipyre ja maun mukaan paprikajauhetta, jauhelihamaustetta ja kuivattua persiljaa, joita itse käytän 2 tl kutakin / 400 g jauhelihaa (huomaa että tällaiseen perusmassaan voi panna mitä yrttejä mieleen juolahtaa - rosmariinia, basilikaa ym.).

Itse käytän sekoittamiseen haarukkaa isossa kulhossa ja jokaisen aineen sekoitan aina erikseen ennen seuraavan lisäämistä (käytän haarukkaa myös jauhelihan rakenteen hajottamiseksi ao massaan).

Kananmuna sekoitetaan viimeisenä ennen jauhelihaa.

Lihapyörykät voidaan muotoilla käyttäen joko käsiä tai ruokalusikka-teelusikka yhdistelmää; ja kouran koosta riippuen pullan koko muuttuu, mutta itse teen suht pieniä pullia, jolloin 400 g riittää 15 pullaan ja koko on silloin rakenteen mukainen niin ettei uunissa valmistu lihaufoja tai -pihvejä.

Uuni lämmitetään 225 celssiusasteeseen ja paistoaika on melko tarkkaan 15 min. Maistuvat erinomaisilta yhden jääkaappiyön jälkeen ja sopivan lämpöinsen Shiraz-Carbenet punaviinin kanssa (esimerkiksi Konunga hill, Australia).

Pullat voi myös pakastaa ja käyttää myöhemmin.

Reseptistä tulee n. 3 annosta ja yksi annos painaa n. 218 grammaa

Carllange4
AineksetMääräEnergiaPHRK
Jauheliha, naudan 10% paistijauheliha2406g3993kcal457g0g240.6g0g
Kananmuna, kuoreton, annos 55g331g473kcal41.3g1g34.1g0g
Vesi902g0kcal0g0g0g0g
Korppujauho 226g826kcal23.7g168.9g2.3g12g
Tomaattipyree (Felix), annos 10g60g66kcal3g12.6g0.3g0g
Protsku Hiilari Rasva
Annoskoko tuplana7848g10717kcal1050g365g554.6g24g
Valittu annoskoko3924g5358kcal525g182.5g277.3g12g
Annoskoko puolitettuna1962g2679kcal262.5g91.3g138.7g6g
Arvot/100g100g137kcal13.4g4.7g7.1g0.3g

P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu
Suora URL tähän reseptiin http://kalorilaskuri.fi/reseptit.php?resepti=277176