Juusto-tomaattimuffinit

2 prk (400g) kermaviiliä
6 munaa
2 rkl leivinjauhetta
1 l vehnäjauhoja
150 g sinihomejuustoa muruina
1,5 dl (150 g) aurinkokuivattuja tomaatteja
1 dl persiljaa

Sekoita kermaviili ja munat voimakkaasti vatkaten.

Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita joukkoon.

Lisää loput aineet, aurinkokuivatut tomaatit ja persilja hienonnettuina.

Nostele taikina voidelluituihin muffinivuokiin.

Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.

Reseptistä tulee n. 27 annosta ja yksi annos painaa n. 64 grammaa

Superbr