Papu-kasvissosekeitto

Tämä ohje on Vihreän Langan sivuilta; alkuperäisessä ohjeessa on käytetty kidneypapuja sekä tavallista tomaattimurskaa + 1rkl chilimausteseosta (voisi varmaan olla esim sambal oelekia, 1 rkl chiliä on kyllä aika paljon eli harkinnan ja toleranssin mukaan).

Pilko sipuli, juuriselleri ja porkkana, kuumenna öljy kattilassa ja kuullota vihanneksia hetki öljyssä (varo ettei öljy kuumene liikaa, varsinkin teräskattilassa vihannekset kärähtävät todella helposti).

Pilko valkosipuli veitsellä (älä purista ettei mausta tule kitkerää), lisää kattilaan ja kääntele puolisen minuuttia.

Kumoa mukaan valutetut ja huuhdellut pavut (huom, ohjeen pavut ovat valmiiksi keitettyjä, ns purkkipapuja), chilitomaattimurska, vesi, soija ja sokeri.

Anna keiton kypsyä hiljaa kannen alla poreillen, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 20-30 min. Soseuta keitto, lisää kerma (jos haluat vegaanisen keiton, käytä kaurakermaa), sitruunamehu ja persilja.

Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuumenna keitto varovasti uudestaan.

Reseptistä tulee n. 5 annosta ja yksi annos painaa n. 419 grammaa

Eater
AineksetMääräEnergiaPHRK
Sipuli (kuorittu)477g129kcal6.2g22.9g1g8.1g
Juuriselleri 239g75kcal3g11g0.5g7.4g
Porkkana, keskikokoinen 65g239g67kcal1.4g14.2g0.5g6g
Ruokaöljy keskiarvo 67g590kcal0g0g66.8g0g
Valkosipuli 17g18kcal1.3g2.7g0.1g0.4g
Tomaattimurska-chili (Pirkka), annos 390g931g326kcal14.9g64.2g0.9g0g
Soijakastike 143g86kcal7.4g13.6g0.1g0g
Sokeri 29g116kcal0g28.6g0g0g
Valion ruokakerma 15%477g764kcal15.3g15.3g71.6g0g
Sitruunamehu, laimentamaton119g25kcal0.4g1.9g0g0.1g
Luomu suuret valkoiset pavut (Goggreen), annos 230g812g852kcal56.8g113.6g8.1g64.9g
Vesi1432g0kcal0g0g0g0g
Persilja 19g5.2kcal0.3g0.2g0g1.5g
Protsku Hiilari Rasva
Annoskoko tuplana10000g6107kcal214g576.4g299.2g176.8g
Valittu annoskoko5000g3054kcal107g288.2g149.6g88.4g
Annoskoko puolitettuna2500g1527kcal53.5g144.1g74.8g44.2g
Arvot/100g100g61kcal2.1g5.8g3g1.8g

P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu
Suora URL tähän reseptiin http://kalorilaskuri.fi/reseptit.php?resepti=325037