Paahtoleipä

Leiväntekoon kykenevä yleiskone on melkeinpä pakollinen tätä tehtäessä.

Punnitaan vehnäjauhot sekoituskulhoon.

Erotetaan keltuaiset valkuaisista.

Keltuaiset laitetaan jauhojen sekaan.

Hiiva liotetaan kädenlämpöiseen maitoon ja sen sekaan voi liottaa myös hunajan.

Neste laitetaan kulhoon ja vaivataan hiljaisimmalla teholla n. 8-9 minuuttia.

Tämän jälkeen lisätään huoneenlämpöinen voi muutamassa erässä.

Vasta lopuksi lisätään suola ja sekoitaan vain sen verran ettei sitko häviä (sitko muodostuu noin 5-10 minuutissa).

Leivo leivät valmiiksi vuokiin.

Annetaan kohota vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi (45-60min).

Uuni lämmitetään n. 230 asteeseen, jos käytät kiertoilmauunia, lämpöä kannattaa vähentää hieman.

Leivät voidellaan kananmunalla ja laitetaan pellille.

Viiden minuutin päästä lasketaan lämpöä hieman alle 200°C ja paistetaan kaikkiaan 35-40 minuuttia.

Tavallisella vuokaleipävuoalla paistettaessa leivät otetaan noin 5 minuuttia ennen loppua pois uunista, kumotaan pois vuoasta ja jatketaan paistamista ilman vuokaa, kunnes kaunis väri saadaan myös vuokaa vasten olleille pinnoille.

Silikonivuoilla tätä ei välttämättä tarvitse tehdä koska myös muut pinnat saavat väriä vuoasta huolimatta.

Leipä säilyy hyvin ja sen voi myös pakastaa.

Tästä reseptistä tulee kaksi leipää.

Ainemäärät puolittamalla saa yhden leivän.

Kananmunien määrä on tässä reseptissä 3 kpl mutta puolitettuun voi laittaa 2 kpl, koska määrä ei muutu kovinkaan paljon.

Reseptistä tulee n. 30 annosta ja yksi annos painaa n. 56 grammaa

Aporma
AineksetMääräEnergiaPHRK
Vehnäjauho puolikarkea 28g97kcal2.9g19.7g0.3g1g
Maito, rasvaton (Valio) 200ml yksi lasillinen16g5.2kcal0.5g0.8g0g0g
Hunaja 0.9g3.1kcal0g0.8g0g0g
Kananmunan keltuainen 34% kananmunan massasta 1.9g5.3kcal0.3g0g0.5g0g
Hiiva, 50g1.6g1kcal0.2g0g0g0g
Suola, annos 3g0.8g0kcal0g0g0g0g
Voi 3.1g23kcal0g0g2.5g0g
Protsku Hiilari Rasva
Annoskoko tuplana104g268kcal7.8g42.6g6.6g2g
Valittu annoskoko52g134kcal3.9g21.3g3.3g1g
Annoskoko puolitettuna26g67kcal2g10.7g1.7g0.5g
Arvot/100g100g257kcal7.5g41g6.3g1.9g

P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu
Suora URL tähän reseptiin http://kalorilaskuri.fi/reseptit.php?resepti=396532