Rahkaleipä tai -sämpylät
Lämmitä vesi melko kuumaksi ja sekoita siihen maitorahka.
Lisää nesteeseen leseet, kaurahiutaleet, ohrajauho, hunaja sekä 2pss kuivahiivaa.
Anna seistä lämpimässä 10-20min tai kunnes se alkaa kuplimaan.
Lisää sen jälkeen suola, vehnäjauhot ja lopuksi öljy.
Anna kohota noin 30min.
Leivo sämpylöitä tai leipiä, kohota vielä 20min.
Paista leivät 175-200c n.35min ja sämpylät 225c n.12min.
Reseptistä tulee n. 1 annosta ja yksi annos painaa n. 1594 grammaa
Omenaposki1
Lisää nesteeseen leseet, kaurahiutaleet, ohrajauho, hunaja sekä 2pss kuivahiivaa.
Anna seistä lämpimässä 10-20min tai kunnes se alkaa kuplimaan.
Lisää sen jälkeen suola, vehnäjauhot ja lopuksi öljy.
Anna kohota noin 30min.
Leivo sämpylöitä tai leipiä, kohota vielä 20min.
Paista leivät 175-200c n.35min ja sämpylät 225c n.12min.
Reseptistä tulee n. 1 annosta ja yksi annos painaa n. 1594 grammaa
Omenaposki1
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vesi | 3000g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Maitorahka, 0,2% (Ehrmann) 250g purkki | 1250g | 700kcal | 106.2g | 62.5g | 2.5g | 0g | |
| Kuivahiiva (Rainbow), annos 11g | 110g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Hunaja | 100g | 330kcal | 0.5g | 80.8g | 0g | 0g | |
| Suola, annos 3g | 75g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Kaurahiutale | 600g | 2245kcal | 87g | 342g | 43.8g | 60g | |
| Vehnälese, Liperin mylly | 125g | 179kcal | 18.7g | 11.2g | 6.9g | 68.7g | |
| Ohrajauho (luomu) (Liperin mylly), annos 65g | 325g | 1043kcal | 35.7g | 208g | 7.1g | 35.7g | |
| Vehnäjauho puolikarkea | 2250g | 7720kcal | 229.3g | 1575g | 27g | 78.8g | |
| Rypsiöljy | 135g | 1194kcal | 0g | 0g | 135g | 0g | |
| Annoskoko tuplana | 15940g | 26823kcal | 954.8g | 4559g | 444.6g | 486.4g | |
| Valittu annoskoko | 7970g | 13411kcal | 477.4g | 2279.5g | 222.3g | 243.2g | |
| Annoskoko puolitettuna | 3985g | 6706kcal | 238.7g | 1139.8g | 111.2g | 121.6g | |
| Arvot/100g | 100g | 168kcal | 6g | 28.6g | 2.8g | 3.1g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu