Mojo Verde

Vihreää mojoa käytetään yhdessä punaisen mojon(Mojo rojo) ja valkosipulimajoneesin kanssa, esim.

kalan, ryppyperunoiden ja vaalean leivän kanssa
Huom! Reseptiin on merkitty punainen chili-paprika, koska tuotehakemistossa ei ole tuoretta jalapenoa.

Halkaise 6kpl = n.50g tuoreita vihreitä jalapenoja.

Poista siemenet.

Kuori 7 valkosipulinkynttä.

Leikkaa 3 ruukullista tuoretta korianteria silpuksi.

Survo jalapenot, valkosipuli ja korianteri soseeksi sauvasekoittimella.

Lisää joukkoon 3tl juustokuminaa, 2tl suolaa, 1rkl sitruunamehua, 0,5dl valkoviinietikkaa ja sekoita.

Sekoita haarukalla tai lusikalla sekaan 160g = 1.75dl ekstra neitsyt oliiviöljyä.

ÄLÄ SEKOITA ÖLJYÄ SAUVASEKOITTIMELLA!
Kaada kastike kannelliseen lasipurkkiin.

Reseptistä tulee n. 1 annosta ja yksi annos painaa n. 421 grammaa

Switchback