Isä Mitron uuniperunat

MAUSTELIEMI:
1-2 dl hyvää oliiviöljyä
1 sitruunan mehu
4-6 valkosipulin kynttä puristettuna
mustapippuria myllystä
oreganoa, basilikaa, timjamia
hienoa merisuolaa
*
Kuori ja lohko perunat.

Huuhtele runsaassa vedessä pariin kertaan ja valuta.

Sekoita mausteliemi isossa kulhossa.

Kaada perunat liemeen, sekoita ja peitä astia.

Anna perunoiden maustua jääkaapissa vuorokauden ajan.

Kumoa perunat uunipannulle mausteliemineen ja kypsennä ensin 15 minuuttia 225-asteisessa ja sitten 30–40 minuuttia 175-asteisessa uunissa.

Reseptistä tulee n. 10 annosta ja yksi annos painaa n. 217 grammaa

Annele